西红柿汤怎样做
用料
西红柿 2个
嫩豆腐 1块
金针菇 1把
盐少许
鸡蛋 2个
番茄豆腐汤的做法
嫩豆腐切丁
金针菇焯水
西红柿去皮切丁。
炒锅上油，放西红柿丁炒烂。
水开放入嫩豆腐煮三分钟，放金针菇
金针菇煮开，淋入水淀粉
2个鸡蛋打散，淋入，漂起蛋花。
加盐，淋入香油，撒上香葱碎。
西红柿汤的做法
西红柿是我们日常很常见的食物可以炒着吃，也可以做汤。今天要跟大家分享的是一道用西红柿做的西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤较常见，很多朋友比较喜欢喝。想要把西红柿汤做的美味，却需要掌握一些技巧。今天除了要跟大家分享西红柿汤的家庭做法。这样做出来的西红柿鸡蛋汤绝对非常美味，不仅汤汁特别鲜美，而且营养特别丰富，如果你对此也感兴趣，可以按照我的方法去做。
西红柿汤
所需食材：番茄三个，鸡蛋三个，小葱50克，淀粉20颗，食用油50克，食盐2克，鸡精1克。
制作的方法与步骤
1、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍，清洗完成之后控一下表面的水分，等到表面水分差不多都没有了的时候。用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点，切好碎丁之后放入到一个大碗中。
2、鸡蛋打到小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁。
3、将准备好的小葱洗净，葱白和葱叶要分开切，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中，倒入适量的清水，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用
5接下来起锅烧油，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火。
6、等到番茄汁水都出来了之后，先往锅中倒入适量清水。倒入清水之后继续保持大火，然后再倒入鸡蛋液。在向锅内放入食盐和鸡精调一下味，放入鸡精食盐之后将它们充分搅拌均匀，接着继续保持大火将锅内的汤汁煮开。
7、锅内汤汁煮开之后咱们向里面倒入准备好的水淀粉勾芡一下，用铲子翻动让汤汁变得浓稠。撒上葱叶切成的葱花即可出锅装碗。美味的番茄蛋汤就这样完成。
小贴士
1、番茄小块尽量切得小一点，这样比较容易出汁。
2、番茄的外皮一定要去掉，千万不能留下外皮，否则会非常影响口感。
夏季第一汤:西红柿汤的N种做法
养生导读：是的佳品，生吃可以补充维生素，但你知道么，煮成汤后可以开胃、抗氧化，营养更丰富，可谓是汤！今天为您介绍西红柿汤的N种，你绝对不能错过这些美味！
夏季汤：西红柿汤的N种
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对很有益处。西红柿富含维生素A、维生素C、.2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。番茄汤可谓是夏季第一汤，还被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。番茄含有丰富的番茄红素，对健康大有益处。番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓。既生津止渴，又开胃消食。下面为您介绍西红柿汤的N种做法！
推荐一：西红柿牛腩汤
材料：牛腩400g，西红柿2个，土豆、精盐、生姜、香叶、桂皮适量。
做法：
1、将牛腩洗净切成麻将块大小的肉丁；将姜片、桂皮、香叶放入锅中凉水，再加入切好的牛腩，大火煮开后，烧煮；将土豆去皮切大块放入砂锅中，再把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。
2、放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐，再煮即可。
功效：番茄牛腩汤是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，慢慢的炖成酱，在加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合。
推荐二：李子番茄汤
材料：紫李子2个、番茄g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。
做法：
1、番茄、紫李子一起放入食品料理机，打成泥备用；热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊。
2、再加入清汤拌匀，大火煮开；转文火继续煮5分钟；加盐、胡椒粉调味，再切些紫李子果粒和罗勒碎，加到汤就可以食用了。
功效：熟透的番茄和紫李子都有诱人的颜色，紫色红色的食物本身就是拥有魔力的。多吃西红柿可以使皮肤保持白皙、健康年轻。用西红柿来做汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。紫李子番茄汤，可谓是口感余韵俱佳的瘦身汤。
推荐三：鸡肝西红柿汤
材料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。
做法：
1、将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开。
2、下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片汆熟时起锅，佐餐食用。
功效：具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
推荐四：番茄浓汤
材料：番茄适量、番茄汁适量、洋葱适量、牛肉末适量、笋干适量、土豆、橄榄油、大蒜、盐。
做法：
1、洋葱去皮以后切成小块，再将大蒜切成蒜茸。然后将西红柿切片放入锅里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。
2、笋干、土豆切成块状，尽量切小，在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。
3、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒，整体沾上油以后加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。最后倒入番茄汁，加入调味料再煮十五分钟即可食用。
功效：番茄够脆，美味融入浓浓的汤里，此款汤里含有丰富的番茄红素、胡萝卜素以及各种矿物质，同时还富含膳食纤维。
推荐五：西红柿鸡蛋汤
材料：番茄500克（切小块），鸡蛋两只。
做法：
1、先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热，放点蒜末葱白煸炒，再加水，加入西红柿至水烧开。
2、用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。
功效：将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
推荐六：丝瓜番茄滚汤
材料：丝瓜、番茄各250克，干贝25克，蒜瓣少许，生姜3片。
做法：
1、丝瓜去棱角皮，与番茄洗净，分别切块；干贝浸泡，撕丝。
2、起油镬爆香姜、蒜，翻炒丝瓜、干贝，再下番茄翻炒片刻，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下盐和少许麻油便可。
功效：现代营养学认为丝瓜、番茄都富含多种维生素。合为滚汤，虽是素汤，但鲜甜清润可口，有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功，男女。
最后提醒，番茄不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
