一、芹菜猪肉水饺
你们知不知道芹菜猪肉水饺怎么做吗？芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑，那么芹菜猪肉水饺应该怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解学习一下如何做芹菜猪肉水饺吧。
放鸡蛋，盐，鸡精，生抽，酱油，食用油，混合搅拌
热水下锅，煮开，放凉水，锅滚三次就可以了
肉末加姜末、盐、生抽、料酒、耗油、蒸鱼豉油、胡椒、味精，顺时针方向搅拌上劲。期间分3-4次加入一勺清水搅拌，使肉馅充满粘性和弹性，干湿适度，不要过湿。因为后续要加入芹菜，水份过大，会有水析出影响饺子皮的粘合。最后加入小麻油再搅拌均匀，锁住肉馅中鲜美的汤汁。
芹菜留嫩叶洗净沥干水份。切末加盐拌匀腌制十分钟，挤干水份。
挤干水的芹菜末加入盐、味精和小麻油快速拌匀。
把调好味的芹菜倒入猪肉馅中一起搅拌均匀，馅料就算大功告成了。馅料可以适量调制得咸一点，因为盐分会被饺子皮带走一点，水煮的时候，还会有一部分盐味被开水冲淡。煮好了吃时，咸淡就正好了。我买的饺子皮，包的时候边缘蘸点清水更好捏合。
1斤肉+1斤芹菜+1.5斤饺子皮，包了72个大饺子。放冰箱冷冻后随吃随取。
二、芹菜猪肉水饺怎么调馅
1、芹菜猪肉馅儿的水饺，是大家非常喜欢吃的一种。
2、因为非常的清新爽口，两者能够互相融合，芹菜也能稀释掉猪肉当中的油腻。
3、我们在做芹菜猪肉水饺的时候，在市场当中买那种五花肉，肥肉多一点的。
4、不要用市场当中的肉馅机来绞肉，而是回到家用自己的刀切，这样做出来的肉馅更加的香。
5、把芹菜去除叶部，然后过一遍水，剁碎之后与肉馅充分搅拌均匀。
6、在肉馅当中加入适当的熟豆油，其实我做芹菜猪肉水饺的时候，一般不会放姜，因为我讨厌吃姜。
7、就算把姜切得再细，我也能够吃出来，根据个人口味而定，如果不在意这一口，也可以放一点姜末，以及葱花都要切的是一些，再依次加入酱油，精盐，味素以及十三香。
8、其实肉馅儿当中的精盐不必放太多，因为如果放太多的话，就没法蘸着酱吃了，我觉得饺子只有蘸着蒜酱吃，口味才是最好的。
三、芹菜猪肉馅水饺的做法步骤图,怎么做好吃
1.芹菜叶、嫩芹菜洗净晾干水分。
2.芹菜叶沸水汤一下捞出，凉水冰一下！
3.绰好的芹菜叶装进网袋，用手挤压除去水分！
4.猪肉先切片，葱姜蒜先切小块！
5.切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。
6.剁好的肉馅加10克鲜味耗油，10克食盐，10克十三香搅拌均匀。
7.芹菜叶和嫩芹菜，红萝卜丝一起剁碎。
8.第七步的食材剁碎以后，加入食盐20克，十三香10克，鸡蛋一个，搅拌均匀。
9.把肉馅和菜馅全部搅拌在一起，饺子馅就做好了！
10.揉好的红萝卜汁面团，菠菜汁面团，白面团！
11.第一种:三种颜色擀成长面片卷起来，第二种:三种颜色各搓成条粘在一起，三种颜色各搓成单一色条状。自己可以随意搭配颜色！
12.把搓好的面条撒上玉米面（防止粘在一起），切成均匀的圈圈！
13.用手心把面圈压扁，擀成圆面叶。
关于芹菜猪肉水饺配方到此分享完毕，希望能帮助到您。
