法式面包的简单方法（正宗法式面包的做法）

法式面包的简单方法

1、本篇文章给大家谈谈法式面包的简单方法，以及正宗法式面包的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。中种面团原材料。高粉200克，牛奶110克宗法。

2、主面团原材料，高粉100克，白糖30克法式，酵母1简单方法。牛奶90克，黄油30克。牛奶放在适宜微波用的小碗里正宗，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

3、取出小碗做法。4茶匙酵母在牛奶里。4茶匙食盐在牛奶里。放在一边静置10分钟。

4、高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮法式。6简单方法，用手把面絮揉合在一起，形成光滑面团正宗，盖湿布放温暖处发酵。用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。

5、用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。1宗法，牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

正宗法式面包的做法

1、8茶匙酵母在牛奶里。加入30克白糖在牛奶里。放在一边静置10分钟。高粉放在和面盆里，放入撕好的中种面疙瘩。

2、用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。撕一小块面团，用手将面团可以撑开，但不易撑得太薄会有很多裂洞。

3、揉到二者完全融合面团不粘手时，加入剩下的一半黄油。随着黄油量的增加法式，面团遇大量黄油，面团筋性会发生油糊化正宗，面团开始变得粘手时停止揉制工作，把面团放在一边饧10分钟左右。1面包，等面团饧10分钟后，用手拿起面团用力摔进盆里，如此反复多次把面团的筋性摔出，感觉面团不易粘手时。用手抓住面团的上端位置，向上提起边端处往面团中央位置按压揉制。

4、将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团。重复3～4步反复揉面团，同时穿插第1步摔面团，把面团整合成光滑充满弹性，放在一边松弛20分钟宗法。撕一小块面团，用手将面团可以撑开形成薄膜简单方法，但薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状就好了。松弛好的面团分割成30克1个的剂子。