紫椰菜也叫紫甘蓝，凉拌简单又好吃
拌紫甘蓝的做法
1.紫甘蓝一个
2.红辣椒适量
3.洋葱一个
4.橄榄油适量
5.红辣椒从中间剖开去掉籽，按照长度切大片，然后切丝备用
6.紫甘蓝切丝
7.洋葱切丝备用
8.锅内放适量水，烧开
9.下入辣椒丝去生
10.将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
11.同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下，喜欢生吃的可以省略这步，同样放冷水里冰一下
12.将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中，放入洋葱丝，加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
主料
紫椰菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
步骤
1.紫椰菜洗净切丝。
2.起油锅，爆香蒜头。
3.油烧至九成熟，倒入紫椰菜，大火快速翻炒。
4.等叶子变软，放适量盐调味。
5.继续翻炒，最后放少许生抽。
6.装盘OK。
小贴士
用动物油炒更香；炒紫椰菜怕变色的话，炒菜的时候可以放少量醋。
用料
紫椰菜
青瓜
香菜
橄榄油
白砂糖
柠檬汁
酱油
凉拌紫椰菜的做法
紫椰菜切丝，用盐腌制十分钟（此步可去掉些菜生味，并稍微软化紫椰菜），清水洗净（不然过咸）。
青瓜切条，香菜切段。
酱汁：切小半个柠檬挤汁，加白砂糖、橄榄油，少量的鲜酱油调制。
将酱汁与食材搅拌均匀。
