一、东北实蛋为什么是绿色的
1、加入了食用碱的新鲜鸡蛋液经过蒸制,就变成了绿色的实蛋。东北实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。
2、早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。
3、实蛋带有鸡蛋的香味，口感十分劲道、弹软，受到了食客的热捧。在做法上，实蛋可煎、可炸、可炒、可烤，任意烹饪方法都能做出一番风味。
二、黄色的实蛋怎么做出来的，然后蛋壳是完整的
让蛋快速度的旋转，前几天看到外国人搞了个甩蛋器，结果成功了，拨开蛋壳里面全是黄的。原理和我们小时候玩的一个玩具一样的：中间一个扁圆的类似碟子的，开2个口，2根线穿过去，收缩来绳使它正向反向快速转。甩蛋器无非就是改装下中间可以放个鸡蛋罢了
三、实蛋黄色和绿色的区别
1、蛋为绿色，是乌鸡所生，绿壳蛋的蛋壳比普通蛋壳略厚、能达到0．35毫米，说明它含钙丰富；蛋内的主要营养成分含量都高于普通鸡蛋，含有大量的卵磷脂，维生素A、B、E，以及微量元素碘、锌、硒
2、蛋为黄色，是普通家鸡所生。普通家鸡以三黄鸡居多，所生的鸡蛋呈椭圆状，外壳有黄色或褐色。
