一、带馅的烙饼怎么做好吃
平时烙饼时加点内馅，不仅营养全面，色泽金黄诱人，口感也更加丰富多样。吃起来外酥里嫩，唇齿留香，回味无穷。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服，当主食当宵夜最好不过啦。今天哈妹一次性教你6种馋死人的馅饼做法，有荤有素，口感多样，每个人都能学会，还不赶紧做给家人吃吧~
面粉适量、玉米粉少许、猪肉适量、韭菜适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、植物油适量
1.面粉、玉米粉倒入盆中，加入清水用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2.在猪肉馅里加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、植物油用筷子沿一个方向快速搅拌均匀，使肉馅发粘。然后加入胡萝卜末搅拌均匀，最后加入韭菜拌匀。
3.揉面垫上撒干面粉防粘，取一块小面团压扁，用擀面杖擀开成圆形，在面皮中央放上适量肉馅，捏住面皮边缘的一个点，将其他面皮向这个点折过来，像包包子一样。
4.包好后收口朝下，用手掌轻轻压扁成饼状。
5.平底锅加热倒油，依次放入做好的馅饼，小火烙制，烙至馅饼两面金黄色就可以了。
1.面一定要和得软一些，只有软面才能烙出好口感的饼皮，如果你的面和得太硬，烙出来的饼也会很硬。不同面粉吸水性不一样，要根据自己的实际情况来调整。
2.一定记得用平底锅或不粘锅烙制
去皮南瓜250克、糯米粉适量（200克）、自制豆沙馅适量、糖15克、食用油适量、椰蓉适量
1.把南瓜去皮切小块放入盘中，上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。在蒸熟的南瓜中趁热加入糖，用勺子捣成南瓜泥。
2.加入糯米粉，这个配方我用了200克糯米粉，因为南瓜的含水量不同，糯米粉的分量也会有所不同，这个自己灵活掌握一下哈，拌匀后团成面团。
3.把面团切割成大小均匀的剂子。（我做的一个30克左右），把面剂子揉圆按成中间厚边缘薄的饼皮，放上适量豆沙馅。
4.用虎口慢慢收上来封口，滚圆后用手掌轻轻按扁，依次做好所有的南瓜饼，如果粘手可以在手上涂一些食用油。
5.锅中放宽油烧至七八成热，放入南瓜饼小火炸制。待南瓜饼漂浮上来，两面呈金黄色捞出控油，盘中放适量椰蓉，把南瓜饼趁热粘满椰蓉即可。
菜谱小贴士:南瓜最好用那种干面的老南瓜，水分少，口感好。加糯米粉时分几次添加，直到可以团成面团为止。不喜欢油炸可以改用平底锅小火煎熟，味道也不错。
韭菜150克、鸡蛋2个、面粉200克、开水100克、虾皮一小把、油适量、耗油一汤匙
1.准备200克普通面粉（这些食材的用量总共包了8个韭菜盒子，皮、馅比例正好，大家可根据食用人数增减）。
2.往面粉中加入100克开水，用筷子搅成棉絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3.虾皮洗净，韭菜洗净，注意要把韭菜叶片根部掰开冲洗，否则会有泥沙。
4.把韭菜切碎，切好的韭菜装入盆中，加入油、耗油各一汤匙拌匀。
5.鸡蛋打入碗中划散，锅烧热，倒入适量油，倒入蛋液，.稍凝固时用筷子快速划开成小块，加入洗好的虾皮炒匀，稍凉后把鸡蛋碎倒入韭菜盆里拌匀，因耗油和虾皮都是咸的，就不需要加盐了。
6.把面团取出揉成长条，再切成比饺子皮略大的面团，把面团按扁后用擀面杖擀成比饺子皮稍厚点的皮。
7.把面皮托在手掌心，取一勺韭菜馅放入面皮中间，对半折起捏紧，再把两边都捏紧，用右手拇指食指捏出花边（如不会捏花边就免了，把边上捏紧即可），逐个捏好。
8.油锅烧热，下入适量油，转小火，把韭菜盒子摆入锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后翻煎另一面，两面煎至金黄即可出锅。
二、肉馅老婆饼的做法
这里将做老婆饼的方法推荐给你，与你分享。
1）油皮：低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克
2）油酥：低筋面粉220克、黄油110克
3）内馅：糯米粉 225克、椰丝50克、色拉油 3大勺、黄油45克、砂糖150克、水150克
4）表皮：蛋黄1个(打散，刷表皮之用)，白芝麻适量
1）烤箱预热150度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤10分钟。与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用。
2）制作油皮：低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团，蒙保鲜膜放一旁备用。
3）制作油酥：低粉和黄油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可。
1）将油皮材料分成28克1份，油酥分成20克1份，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个25克。
2）将一份油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，做好的蒙保鲜膜放一旁。
3）将所有卷好的，酥皮，再次擀长卷起。
4）取一个酥皮，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片,圆片中间放上内馅，包起。
5）将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-1cm左右厚度即可。
6）用小刀在中间竖着划三刀，表面刷上蛋黄液，在撒上一些白芝麻。
7）烤箱预热190度，烤想中层，25分钟左右。
以上回答希望能够帮助你，如你满意，敬请采纳。
三、椰子饼的做法
厦门椰子饼（椰挞）的做法
首先是饼皮制作。低筋面粉中加入切成块的黄油。
加入糖，再慢慢加水，直至和成面团，覆盖保鲜膜，静置20分钟以上。
用擀面杖把面团擀开，铺在烤盘内，用叉子在底部扎孔，松弛20分钟。
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
黄油隔水融化后，加入蛋奶液中。
烤箱180度预热后，放入派盘，烤大约25分钟。
尝试用有盐黄油替代黄油，重量不变，牛奶加20克，也就是用120克牛奶，一样可以做成功。
用有盐黄油做出来的椰子饼，甜味没那么重，吃起来甜里带咸，有点意思。
1.面团压在派盘后，要松弛20分钟，以防萎缩，还要扎小孔，以便排气。
2.表面上色后，挪到中下层，温度再加高一点，底部烤出来会更干一些。
椰蓉馅饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于椰蓉糯米糍、椰蓉馅饼的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
