草鱼粥的做法
粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。下面来看看草鱼粥的做法吧!
食材主料
泰国香米31g草鱼段272g
辅料
南姜末适量猪骨汤适量鸡粉适量韩国鱼露适量葱花适量
步骤
1.食材：泰国香米。
2.食材：草鱼段。
3.将泰国香米洗净两遍，然后用清水浸泡1小时左右。
4.将草鱼段肉骨分离。
5.将鱼骨切块。
6.将鱼肉切片。
7.将鱼肉放入塑料盒中，倒入适量的韩国鱼露。
8.拌匀，腌制15分钟。
9.然后过清水一遍，沥干，待用。
10.将鱼骨放入砂锅中。
11.倒入猪骨汤。
12.盖锅盖，煮滚。
13.转中火煲15分钟。
14.捞去泡沫。
15.倒入浸泡的米和水。
16.大火煮。
17.待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入鱼片，再煲煮10分钟。
18.放入适量的南姜末。
19.加入适量的鸡粉。
20.拌匀，煮滚。
21.关火。
22.撒上适量的葱花，即可上桌美美享用啦
拓展内容：炖草鱼做法大全
炖草鱼就是一道家常做法。炖草鱼的做法简单，口感清淡不上火，且营养丰富。那么炖草鱼怎么做好吃呢？
炖草鱼的做法
草鱼是家庭餐桌上的常见客，用来清蒸或者是红烧都是不错的选择，它肉质鲜嫩，且价格也较为便宜，很多人喜欢炖草鱼，草鱼富含蛋白质，对滋补身体，缓解秋燥有一定的功效，那么炖草鱼怎么做呢？下面为大伙介绍炖草鱼的做法！
原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料
做法
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2、葱切段，姜切片。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
炖草鱼怎么炖好吃
第一，炖草鱼的时候，草鱼要挑新鲜的，煮时火候不能太大，准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
第二，鱼胆有毒不能吃。
第三，草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
炖草鱼的营养价值
炖草鱼是常见的草鱼的做法，草鱼的肉质新嫩，且富含了蛋白质，清汤慢炖，乳白色的汤汁含着满满的.胶原蛋白，对于爱美的妹子们来说，更要多吃炖草鱼，那么吃炖草鱼有什么好处呢？下面我们一起来了解一下炖草鱼的营养价值吧！
第一、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
第二、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
第三、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
第四、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。
炖草鱼有什么功效
炖草鱼的做法简单不繁琐，也能很好地保留了草鱼的营养，说到草鱼的营养，那可就太多了，草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。吃草鱼对身体可是大有好处！下面我们就来了解一下吃炖草鱼有什么功效吧！
首先，从中医的角度上来看，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，能治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
其次，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
再者，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
最后，值得一提的一点就是，炖草鱼十分滋补，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃养身。
坐月子能不能吃炖草鱼
老一辈的人认为，坐月子忌腥忌辣，所以海鲜鱼类之类的还是少吃为好，其实这种说法有些以偏概全，坐月子吃一些富含蛋白质的海产，水产，是有助产后身体恢复的，那么坐月子能不能吃炖草鱼呢？
可以的，坐月子是可以吃草鱼的，草鱼可以开胃祛风，能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量高，易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化，帮助淡化妊娠斑纹，改善妈妈的肤质。
值得一提的是，炖草鱼汤可以催乳，很适合哺乳妈妈进补食用。且草鱼对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止产后烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦！
生鱼粥基本的做法
食材
主料：生鱼450g、大米200g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、香菜适量
步骤
1.生鱼洗净，把鱼骨头与鱼片分开。
2.生姜切丝。
3.大蒜剁成蒜蓉。
4.香菜切段。
5.锅里热油，把鱼头和鱼骨及姜蓉、蒜蓉下锅煎至金黄色。
6.把煎至金黄色的鱼骨连同大米一起至砂锅中煲60分钟。
7.加入生鱼片煮3分钟，关火。
8.加适量盐，香菜，完成！
营养价值
生鱼：含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处
生鱼粥其实营养价值很高，除了适合孕妇食用外，也很适合那些术后的病人食用。
生鱼粥的做法
生鱼粥：清爽美味的夏日养生佳品
生鱼粥是夏日清爽养生的佳品。做法简单，味道鲜美，营养丰富。首先将鱼肉去掉鱼鳞和骨头，切成小块；然后将葱姜蒜和香菜切碎备用。接下来将米泡一下，加水煮成粥。等粥煮热后放入切好的鱼肉块，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至鱼肉变白即可。最后加入切碎的葱姜蒜和香菜即可出锅享用。生鱼粥不仅美味可口，而且具有清热解毒、降血脂等功效。
生鱼粥适合大多数人食用，但也有几类人群需谨慎。例如，孕妇、小孩、慢性病患者等需要避免生鱼，因为其中可能会有细菌、寄生虫等危害健康的物质。此外，生鱼粥也不宜过多食用，否则会影响消化吸收。最好控制在每日一份以内为宜。
生鱼粥是清爽美味的夏日养生佳品，还有不少变化。例如，可以加上蔬菜、豆腐等食材，口感更加丰富，营养更加全面。总的来说，生鱼粥富于营养，入口清爽，是夏季养生的绝佳选择。
