一、《红楼梦》中有哪些美食
红楼梦中有美食：枣泥山药糕、糖蒸酥酪和风干栗子、灵柏香薰暹猪、火腿炖肘子。
出处：红楼梦里，秦可卿嫁入贾府后身体日渐衰弱，为了帮助秦可卿恢复身体，贾母专门派人送去“枣泥山药糕”。秦可卿正在病中，王熙凤前去探望已是缠绵病榻的秦可卿，问起可有什么想吃的，回头让人做了送来。秦氏说道：‘好不好，春天就知道了......昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。
出处：宝玉听了，便命换衣裳。才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来；宝玉想上次袭人喜吃此物，便命留与袭人了。袭人便忙笑道：‘原来是留的这个，多谢费心。前儿我吃的时候好吃，吃过了好肚子疼足闹的吐了才好。他吃了倒好，搁在这里倒白糟蹋了。我只想风干栗子吃，你替我剥栗子，我去铺床。
出处：薛蟠道：‘要不是我也不敢惊动，只因明儿五月初三日是我生日......不知那里寻了来的这么粗这么长粉脆的鲜藕，这么大的大西瓜，这么长一尾新鲜的鲟鱼，这么大的暹罗国进贡的灵柏香薰暹猪。
出处：火腿炖肘子是清代名菜，现今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。
二、红楼梦中有哪些令人垂涎欲滴的美食
1、第8回：酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶;
2、第34回：糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露;
3、第35回：小荷叶儿小莲蓬儿的汤(面印)，莲叶汤;
4、第37回：红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕;
5、第38回：菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子，合欢花浸的酒;
6、第41回：茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺儿，乃油炸的各色小面菓子,天安茶，老君眉;
7、第53回：(年初一)屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕;
8、第54回：鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥;
9、第62回：惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭，女儿茶;
10、第75回：椒油蒪虀酱,鸡髓笋,红稻米粥。
三、《红楼梦》中有哪些吸引人美食
1、出自《红楼梦》第八回，贾宝玉给晴雯吃的。
2、宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”晴雯回说知道宝玉是为自己准备的，但是被宝玉的乳母拿去了，宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，宝玉大发脾气。
3、豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。
4、《红楼梦》第八回写道：宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处。
5、“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。”
6、奇不奇怪？贾宝玉可是吃惯了山珍海味的，都“痛喝了两碗”，足见这道菜的美味。
7、这里的鸡皮不是鸡的皮，是鸡胸肉。冬天要来了，要是冬天喝上这样一碗热气腾腾的美味的酸笋鸡皮汤，很是暖身。
8、《红楼梦》的第四十一回里这么写的：
9、“贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”
10、凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”
11、刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”
12、众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”
13、刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放入口内。”
14、刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
15、凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
16、刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”......
17、“鲞”是剖开晾干的鱼干，比如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。文中还记录了做法，如果你也对这道菜的美味产生好奇，可自己动手试试哦！
18、出自《红楼梦》第八回，原文是这么写的：
19、宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。
20、腌糟食品可是颇受江南地区喜爱，这道糟鹅掌是扬州名菜，糟鹅掌味道鲜美清爽，肉和筋骨极有嚼劲，并且还有一股淡淡的酒香味儿，吃糟鹅掌时配上酒，那是绝配。
21、出自《红楼梦》第十六回，贾琏的奶娘上门，正赶上贾琏凤姐在吃饭，凤姐招呼平儿给奶娘上了这一碗炖地烂烂的火腿肘子。
22、“贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：‘妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。‘因向平儿道：‘早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？’”
23、江南地区的名菜，又称为“金银蹄”。这道菜的用料有肘子、火腿、香菇、冬笋、香油、还有其他各种香料，用小火慢慢地炖，直到食材酥烂。吃在嘴里的肘子，黏而不腻，那才是美味至极。
24、《红楼梦》里印象最深刻的就是螃蟹宴，出现在第三十八回。
25、史湘云做东，贾府全家吃螃蟹，姑娘公子们赏菊吟诗，一片欢乐。
26、话说宝钗湘云二人计议已妥，一宿无话。湘云次日便请贾母等赏桂花......说着，一齐进入亭子，献过茶，凤姐忙着搭桌子，要杯箸......凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”
27、金秋时节，正是吃螃蟹的时候。当桌上摆上螃蟹时，第一眼看到的是螃蟹的外壳金黄黄的，勾起你的食欲，但是螃蟹属于寒性，所以吃的时候讲究蘸着姜醋汁，同时小酌一杯，以此中和螃蟹的寒凉之气。
