一、用燃气旋转烤鸭炉烤鸭的做法
送低压阀一个，电源线一根1）接通电源，接妥供气管，打开气源阀门（即液化罐阀或管道阀门）
（2）打开炉门，首先用电子点火器对准燃烧器点火，点火后立即开启控气阀，燃烧器开始燃烧。
（4）按所需旋转度，调节调速旋纽。
（5）时常观察温度表读数，随时调节供气量。
（6）停止工作时：A．关闭气源阀门和两个供气阀。B．关闭电源开关，拔下电源插头。C．确认炉内完全无燃烧后，关闭炉门，操作人员方可离去。
请用户莫小看“注意事项”，它关系到您及他人的人生安全，切记！
1.在使用燃烧烤炉前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引进到室外。
2.所用气罐必须装减压阀，且各接头处不得渗漏气体。
3.必须先点火，后供气（即火等气，否则不安全）。
4.气罐周围不准直接接触热源烤之，更不准准放危险品，以免爆炸。
5.供气管是红色软胶管，放油管是黄色软胶管，严禁混用。
6.在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤炉。若发现炉内两侧的燃烧器任一侧熄火，再次点火前，首先关闭气源阀门（即液化罐阀门或管道阀门），打开炉门5—10分钟后，再按操作程序重新点火。
7.本设备使用时必须接好保护接地线。
8.若需要更换使用燃气种类时，务必通知厂方我公司派人员为您更换专用供气嘴，切勿自行操作。
9.在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好，必须安装，例如：排风扇之类的通风设备。产品特点
1.采用双层耐高温钢化玻璃，烤制过程一目了然，展示效果好，卖的火。
2.玻璃耐高温，而且是钢化处理，和汽车玻璃一样，安全可靠。
3.内衬耐火土炉胆，经久耐烧。磨具冲压灶头，节能耐用
4.适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品名称：气炭两用双层玻璃型果木烤鸭炉
二、燃气烤鸭炉的烤鸭的制作方法
花椒 15克陈皮10克甘草 30克丁香10克草果10克桂皮10克香叶 2克良姜10克沙红10克调味料
绍兴花雕2瓶味精1斤，鸡精0，5斤鲜姜大蒜香菇大葱少许，五香粉微量有的地方可放少许冰糖和白糖。
(啤酒鸭加入啤酒2－3瓶，或者在烤制时分多次喷射啤酒至鸭子身上) 1、汤料的制作过程
把药包按一定比例，放在清水里用大火烧开，然后调慢火熬制，待有一定的药味后，挥起中药包加入调料，（中药包可连续用三次，闻之无味后丢弃）关掉炉火冷却。
汤料冷却直常用温，（一般30度以下）把鸭子浸泡在内，鸭子肉厚的地方用钢针穿刺小孔，以便药味进入肉中，鸭子浸泡后上面有器具压住防止上浮。
浸泡时间8-10个小时，（要根据鸭子大小而定）
调料比例根据当地的口味适当增减。
浸泡后鸭子先用开水烫皮（目地是去掉鸭子皮上的油脂）
空机预热后，挂入鸭子，温度调置220-250度，烤制时间大约20-30分钟（主要看皮色变化，鸭子皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制）
烤制时间大约在50分种左右（看鸭子大小）出炉。
判断鸭子是否烤熟，用针刺鸭子身上肉最厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。
三、烤鸭机器用煤气好还是用电好
烤鸭机器使用煤气和电各有优缺点，主要取决于你的需求和预算。以下是两种方式的比较：
1.使用电的优点：清洁，安全，温度控制更精确，能够更好地控制烤鸭的烤制时间和口感。
2.使用电的缺点：相对煤气来说成本更高。
3.使用煤气的优点：成本相对更便宜，使用煤气烤鸭机的成本更低。
4.使用煤气的缺点：存在明火，安全性较低，温度控制相对较差，烤制过程中可能存在烤焦风险。
总的来说，如果你更注重清洁和安全，且有足够的预算，建议选择用电烤鸭机器；如果你更注重成本，且预算有限，可以选择使用煤气烤鸭机器。当然，最终选择还需根据个人实际情况和需求来决定。
