麻辣空间火锅底料配方是什么
麻辣空间清油底料主要的原材料：
①四川一级鲜榨菜籽油（清油），
②河南朝天椒（河南的日照时间长辣椒含量少，油脂含量高，辣度强且颜色饱和非常的漂亮）
③九叶青花椒（云南花椒产自1900米高山，油包饱满，含油量高、麻度强，芳香物质含量丰富，清香味浓郁）
④郫县豆瓣（必须为产地为郫县的豆瓣酱）
辅助香料：
大葱、姜片、大蒜、味精1、盐、大骨、茴香、八角、桂皮、三奈、草果等
还有一点重要的是，麻辣空间的火锅底料在出厂之前都把杂质过滤了，所以你吃的时候很爽口不是有原材料的残杂。
门店的底料与零售的底料完全一致，都是现场开袋现场调锅的一次性清油底料。
麻辣空间火锅底料煮火锅怎么使用
麻辣空间火锅底料可以煮火锅、拌菜和烧菜。
煮火锅：锅中加入800g水，摇匀倒入锅中，煮沸后即可刷食各类菜品，味碟碗中加入香菜、葱花、榨菜粒、花生碎等调料并适量舀入锅中调料及调味油即可蘸食（建议1-3人使用），如果人数较多，适当增加底料用量，或者适量加入花椒、辣椒和生姜。
拌菜和烧菜，根据个人喜好，适量加入均可。
麻辣空间是清油火锅嘛有什么特点呐
麻辣空间是清油火锅哟，新鲜云南花椒、上等朝天椒、配上陈酿的郫县豆瓣酱、一级菜籽油就成就了麻辣空间的清油火锅底料；它具有清香、纯麻、不油腻，久吃不上火，食用后不辣肠胃的特点。
清油火锅与牛油火锅的区别
①用料区别：
清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；
牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料；
②感官区别：
牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。清油因已菜籽油为主料则不容易凝固；
③口感区别:清油锅底清爽不糊口，而牛油锅底吃后糊口、腻嘴感很强；
④健康区别：营养学专家坦言，动物油脂（牛油火锅）在我们进食后会在肠胃上凝结起一层动物油层，而这些油层需要多天后才能够被人体吸收，它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状。
清油（清油火锅）在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。
