山葵辣根芥末的区别
1、辣根原产于欧洲南部和土耳其，又称西洋山葵，西洋山嵛菜芥末酱，目前市场上的山葵酱。和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一。
2、辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在中国上海。辽宁等均有栽培。美食芥末酱就是由辣根制作的，常见有两种型态，鲜黄色膏状和黄白色膏状，前者最常见，有热狗就有它，价格也最低，味道较温和，后者就比较高级，以新鲜辣根研磨加上奶油制成，有清新的香气并带辛辣，常用来配烤鸡等食品辣根。在中餐里一种特殊的汤汁叫辣根蚝油汁。
3、辣根酱区别。姜蒜油等料一起调制而成的。此汁鲜辣可口，蚝油香味浓郁，适宜于一些生疏的蘸汁。
4、拌等类菜肴的调味哪个，如辣根蚝油时蔬，辣根蚝油北瓜，辣根蚝油猪手等。又称芥子末。是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。
5、此种芥末在中国大为流行芥末，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为中国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末白菜，芥末白菜和芥末鸡丝等。这俩种种“芥末”皆为十字花科植物，但后者更为中国人们所熟识。则分别在日本和欧美地区较为流行。西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物辣根，但其辛辣味道的化学成分完全一致。
山葵酱和芥末酱哪个辣
1、西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1。具有温中散寒，通利五脏哪个，利膈开胃的作用。
2、健胃消食等。芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功区别，能增强人的食欲芥末。
3、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症，防止血管凝块，辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。
4、芥末还有预防高血脂。减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油山葵。
