清蒸美味海鲈鱼做法
1、鲈鱼1条，花生油1勺做法。香菜1小把，蒸鱼豉油1勺。1清蒸，活鱼收拾干净美味，控干水分海鲈鱼，在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切。
2、在鱼上面倒些料酒，并放上姜片，正反两面和鱼肚中做法，腌制15分钟以上清蒸，将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用。3美味，蒸锅烧开后清蒸，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中海鲈鱼，中火蒸10清蒸，15分钟左右海鲈鱼，根据鱼的大小调整时间做法。5斤的鱼约10分钟美味，大的鱼适当延长时间美味。
3、4清蒸，将蒸好的鱼取出海鲈鱼，倒去多余的汤汁水分。并将剩余的姜丝葱丝清蒸，香菜摆在鱼身上美味，将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料海鲈鱼，豉汁蒸鱼调料，浇在鱼上即可做法。1做法，我这次用的海鲈鱼的是买的冷冻鱼清蒸，卖家已经把鱼鳃，鱼鳞海鲈鱼，鱼内脏全部去除收拾的很干净的了海鲈鱼，做起来就很省事了。
4、只需要提前把鱼从冰箱里拿出来清蒸，在袋子里自然解冻做法，用水清洗干净美味。上图是解冻后收拾干净后的鱼总重量。
5、把清洗干净后的鱼背部切口海鲈鱼，鱼肚子下面不要切透，然后涂抹上料酒做法，腌20分钟去腥。在蒸鱼盘子底部铺上姜丝，生姜要去皮后切丝，4海鲈鱼，把用料酒腌制后的鱼放在铺了姜丝的盘子里。大蒸锅里水烧开后把鱼盘子放到蒸锅篦子上做法。
海鲈鱼的做法
1、上气后开大火蒸8分钟即可，蒸的时间与鱼的大小有关。7做法，在蒸鱼快结束时候另外一个锅里加入花生油烧热清蒸。8美味。
2、先把蒸鱼时盘子里多出来的汤汁倒掉，然后在鱼身上淋上鱼豉油，再撒上葱丝，再把烧好的热油浇在鱼身上海鲈鱼，淋热油时会发出呲呲的声音，这样的油温就是合适的，一道清蒸海鲈鱼就大功告成了。9海鲈鱼，也可以像这次做的清蒸，把葱姜丝都减少一些，以突出鱼的鲜美味道为主，这个就按照自己的喜好随意了做法。海鲈鱼洗净美味，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀做法，把洗净的鱼用盐。白胡椒粉腌制5分钟海鲈鱼。
3、盘中放姜片和葱垫盘底。把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。
4、蒸锅内加水，等水开后放鱼。蒸8分钟后关火海鲈鱼，再虚蒸2分钟。把盘中蒸鱼的水倒出清蒸，垫底的姜片和葱都拿掉海鲈鱼。
5、放切好的葱丝，锅中热油做法，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，最后加一些蒸鱼豉油美味。注意事项海鲈鱼。清蒸鱼要鲜嫩可口做法，火候和时间的掌握很重要。鱼不能选择太大，所以这次的鱼要从中间剖开，要不然不容易熟，一般一斤左右的鱼，水开后做法，大火8分钟足够清蒸，保险期间再虚蒸2分钟，即关火海鲈鱼。
