烩饭的家常做法
1、不带壳海鲜150烩饭。扇贝肉什么是。洋葱切细丁，蒜头剁蒜蓉，欧芹切碎待用意大利海鲜烩饭的做法。带壳海鲜用开水焯一下，略开口即可捞出待用意大利海鲜烩饭的做法。
2、锅内热橄榄油，小火炒香蒜蓉意大利海鲜烩饭的做法。下洋葱碎炒至透明意大利海鲜烩饭的做法。米直接下锅翻炒，到油全部被吸收什么是，米粒呈透明状意大利海鲜烩饭的做法。6烩饭，加入一半的欧芹碎翻炒出香味意大利海鲜烩饭的做法。
3、下白葡萄酒，水或高汤到刚没过米粒，小火煮开并不停翻炒，下剩下的欧芹，只留下少许摆盘用意大利海鲜烩饭的做法做法。8家常，保持锅内水量半没过米粒什么是，持续加入高汤或水，并不停拌炒意大利海鲜烩饭的做法烩饭。约20分钟米粒基本熟后加入不带壳海鲜意大利海鲜烩饭的做法。10做法，虾变色后加入带壳海鲜翻匀意大利海鲜烩饭的做法。
4、加一大勺黄油家常，2大勺干酪粉，调到合适浓度家常，加盐和黑胡椒调味后即可关火意大利海鲜烩饭的做法。装盘后再撒上一大勺的干酪粉，以及少许欧芹碎即可意大利海鲜烩饭的做法。
5、1做法，给出的用量为2人份，可以按食量自行调配，生米煮熟后会膨胀1倍左右什么是。海鲜种类随意烩饭，个人建议青口和虾仁必备。喜欢茄汁味的可以在炒香洋葱后加入适量番茄丁什么是，这样成品会带红色。4家常，一定要生米下油锅炒，这一步非常重要，在炒的过程中米会越来越透明做法，当最后只剩一点白芯时再加水或高汤。
什么是烩饭
1、带壳类海鲜要先焯水，否则成品色泽会很暗淡。可以事先用鱼骨蟹壳类熬制海鲜高汤效果更好。高汤或水不能一次加入，而要边拌炒边加烩饭，这样才能做出完美的口感，切忌偷懒哦。烩饭在拌炒过程中会析出大量的淀粉很容易糊锅，要小心做法。
2、米粒不要煮的过熟，尤其是‘开花’的话就不好吃了烩饭，要保持一咪咪‘夹生’的口感才好。海鲜放入后时间要掌握好，不可煮太久以免过老什么是。海鲜和高汤都可能带有咸味，所以盐最后起锅前再加。大蒜切末儿。
3、西红柿去皮切小块，牛肉放到笊篱上汆一下水，会有很多浮沫，控干备用家常。章鱼洗净待用。平底锅内放橄榄油，没有就用花生油，用橄榄油时油温不高就可以加菜，而花生油温度不高时会有生油的腥味儿。加入蒜末儿和洋葱末翻炒。
4、加入土豆丁和西红柿丁同炒。西红柿切大一点的块儿也行，在炒的过程中可以捻烂，加入番茄酱，大概那种小袋子的两袋吧什么是，和黑胡椒酱，大概是番茄酱的一半儿，超市都有卖烩饭，如果没有呢，我觉得加黑胡椒粉和耗油汁也行，亦或都没有就加盐和酱油，酱油的颜色我觉得会很悲摧~。什么时候放牛肉都可以什么是，加一小杯白葡萄酒或红酒。让酒精挥发出去。
5、接着就可以放入1，5杯淘好的大米，搅拌后加汤，如果为了做一锅烩饭再熬一锅高汤，我是有点吃不消，超市有浓汤宝，加水就可以兑成拉面里那种浓白的汤，我又担心添加剂太多，所以就干脆用清水，先加一碗水，用木铲搅一分钟。小心别糊啦，水不多了做法，就再加一碗。可以尝尝米饭的生熟软硬，找到适合自己的口感烩饭，注意不要到全熟软烂，因为我们还没有放海鲜呢~做法。再加一碗水。
