香菇鸡肉米线
1、1，米线属于南方的家常美食，家家都会做吃米线，有的甚至能从原材料。制作成米线，而米线来到北方正宗，因为它与北方人最爱的面食十分相似鸡肉，很多人在制作米线的时候鸡丁，就像煮面条一样将干的米线生生煮成熟的，然后再调味食用。
2、北方人喜欢细米线米线。今天就教大家北方人吃的香菇鸡丁米线。
3、鸡腿肉米线薄豆腐姜蒜葱香菜黑木耳青菜香菇花椒八角香叶桂皮豆瓣酱四川榨菜。鸡腿肉切丁后放碗中加适量料酒。姜末腌制一会，时间匆忙的时候也可以不腌正宗。4香菇，香菇焯水后切丁，薄豆腐切丁。
4、四川榨菜切丁姜切片备用鸡肉。油热把豆腐丁下入锅中，把豆腐丁炸至金黄色正宗，就可以捞出来香菇。锅里留底油米线，油热后葱花鸡肉。
5、桂皮和豆瓣酱入锅翻炒出香味鸡丁。随后倒入鸡丁，加入料酒正宗。炒一会加香菇鸡丁和木耳鸡肉。翻炒出香味，再加炸好的豆腐丁鸡肉，榨菜丁正宗，最后加水煮开收汁米线。
正宗香菇鸡丁米线
1、米线熟后盛出香菇，浇上一大勺卤汁，撒香菜碎即可鸡丁。10正宗，吃的时候香菇，根据自己的口味可以加入辣椒油。
2、1鸡肉，因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好香菇。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲米线，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤正宗。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了。
3、煮馄饨用高汤味道更好。2鸡丁，做法很简单，先把3只鸡腿剔骨。鸡骨与500中排先过水焯一下鸡丁，然后重新加足量水大火烧开鸡肉，加葱姜和八角中小火炖2小时以上香菇。汤一次用不了的话正宗，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。
4、存多久也没问题米线。鸡腿肉切小丁加少许盐。
5、淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。2正宗。
