大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于口味蟹的做法和步骤，口味蟹用公蟹还是母蟹这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家常做法:多种口味蟹的做法
螃蟹是许多人的最爱，其肉质鲜美、营养丰富，是一种廉价的高蛋白和低脂肪食物，含有多种微量元素和维生素，对人体健康有很多益处。蟹肉可食用部分包括前爪、后爪、蟹腿和蟹壳里的极其细小而优质的肉。
材料：大闸蟹2只，姜片、葱段、料酒、盐适量。
2.烧水至沸腾，加入料酒，再放螃蟹煮熟，取出，备用。
3.锅中加入清水，加入葱姜煮开后，放入螃蟹，加入盐，慢慢焖煮15分钟。
材料：螃蟹500克，青椒2个，红椒2个，姜片、葱段、辣椒油、料酒、盐、胡椒适量。
1.先将螃蟹洗干净，去除杂质，葱姜切丝，青红椒切小块。
2.烧开水，放入盐和少量油，再放进螃蟹焯烫2-3分钟捞出，沥干水分备用。
3.锅中加入适量油，加入葱姜爆香，再翻入螃蟹，摆好青红椒，加入料酒炒熟。
4.最后加入少量胡椒粉和辣椒油，翻炒至螃蟹表皮变色即可装盘。
材料：大闸蟹2只，姜丝、蒜茸、干辣椒适量，生抽、酱油、料酒、食用油适量。
1.螃蟹清洗干净，翻身剖开，将盘子摆好。
2.锅中加水烧开，加蒜茸、姜丝、干辣椒与料酒煮开。
3.煮开后将火调小，将螃蟹置于蒸锅内，盖上锅盖蒸约10-15分钟。
4.火候之间可以留意，看螃蟹外壳的颜色是否变为红色即可确认螃蟹是否蒸熟。最后淋上生抽、酱油和一点食用油的混合酱汁即可。
材料：大闸蟹6只，姜丝、葱花、大蒜粉、番茄酱、糖、盐、醋、吉士汁、鸡精适量。
1.先将螃蟹清洗干净，去掉杂质。
2.川烤锅中倒油，加入姜丝、蒜末爆炒均匀，再加入番茄酱，加入半杯水煮沸。
3.放入黄油、吉士汁、盐、糖、醋、鸡精，调匀后下螃蟹整体慢煮10分钟左右，上菜前撒上葱花即可。
以上几种方法都是家喻户晓的传统家常做法，适合喜欢螃蟹口味的人们，可以根据自己的口味加以改变，并且依据实际情况进行调整。人们可以根据个人的口味，挑选不同种类的螃蟹，制作出最合适的口味和款式。总之，家庭里用极少的材料及手法能制出味道并不输于高档餐馆的螃蟹佳肴 HVR！
口味螃蟹怎么做好吃又简单
1、“口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方，是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都带着手套剥着虾蟹，那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道，光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂帘三尺。你还hold的住吗？
2、螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。
3、螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。
4、锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。
5、当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。
6、先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒
7、加入清水，无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。
8、当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。
9、再撒点葱花，就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。hold不住了，开吃。
口味蟹的做法
辅料：葱适量、姜适量、蚝油1/2茶匙、生抽适量、花生油30克。
1、将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌微波炉解冻。
2、解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可另做菜），蟹身切块。
5、倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟。
文章分享结束，口味蟹的做法和步骤和口味蟹用公蟹还是母蟹的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
