其实日式烤鸡肉串的做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解日本烤鸡肉串菜单,因此呢,今天小编就来为大家分享日式烤鸡肉串的做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
烧鸟(日式烤鸡肉串)怎么做
1、剔出鸡腿肉,分成3-4厘米的丁(正好一口的量,不要太小)撒一点胡椒粉、葱白碎,抓匀。
2、1份酱油两份色拉油一点黑胡椒粉半勺糖,可以再加一点蚝油调味,混合成酱汁备用
3、鸡肉皮朝外团成球,间隔青椒和葱穿串
4、烤箱或烤炉预热,上架开始烤。最好是开放的烤炉,方便翻面。
5、翻面发现表面泛白开始硬化,就刷一层酱汁,要刷在刚翻起的那面上。注意油和酱汁不要滴到发热体上,会冒烟。
6、再烤一会发现菜或鸡肉的边角开始有烧焦的迹象,说明温度已超过185度,撒椒盐再翻个面就可以吃了。
7、完美的烧鸟是内外都嫩,入口绵柔,如果鸡肉够新鲜,生一点也没关系
烤鸡肉串的做法步骤图,烤鸡肉串怎么做好吃
大虾(就是明虾)适量,面粉少许,鸡蛋1个,盐12小匙,料酒1小匙,胡椒粉12小匙,椒盐适量
1.大虾保留头尾,剪去虾须,去皮,挑除虾线,洗净,从背部片开,腹部相连,斩断筋拍平,用盐,料酒,胡椒粉腌渍入味。盐要少放,虾本身就有咸味,不必加太多的盐。
2.鸡蛋取蛋白,将大虾沾匀干面粉,再挂匀蛋白,放入平底锅煎至两面呈金黄色,两面呈金黄色在食谱里不是随随便便的一句话,它就是你判断食物生熟的标准,烹饪的时间就以达到这个状态为准。
3.煎至金黄色后取出,摆盘,撒上椒盐即可食用。
烤鸡肉串的做法二
时间:30-45分钟 1.鸡肉洗净后,切成1cm大小的块,用料酒,蛋青,盐,酱油,胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟。
2.将青红黄椒去蒂后洗净,切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮,洗净后也切成1cm大小的块。
3.用竹签将鸡块,洋葱块和青红黄椒块,按照你喜欢的排列顺序串在一起。
4.平底锅中倒入适量油,加热至7成热后调成中火,放入肉串双面煎熟即可。(约3分钟,待鸡肉变黄就差不多啦)。拿出后,甜辣酱,芝麻也可以撒一些。 1.穿肉用的竹签子,提前浸泡在水中1-2小时
3.然后放入生粉、鸡蛋、和植物油
4.拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时
5.1小时后,将鸡肉用竹签串好,撒上一层盐。然后放入铺好锡纸的烤盘
6.烤箱预热后,将肉串放入烤六分钟后撒孜然粉,然后再烤4分钟撒辣椒粉,之后烤2分钟左右就可以了 1、竹签提前泡水,可以防止被烤焦。
2、盐不要早放,否则鸡肉会变硬。
3、鸡胸肉脂肪含量少,比较容易干,所以记得用植物油浸泡。
根据喜欢,选择不同酱料,变换不同的口味。
关于日式烤鸡肉串的做法,日本烤鸡肉串菜单的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。