大家好，关于水煎包起源地很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生煎包的起源的知识，希望对各位有所帮助！
水煎包的由来
1、传说水煎包的由来与汉高祖刘邦有关系。
2、相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神备爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却然念念不忘那顿救命饭。
3、于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，将他们迁至长安新丰宫（今临潼骊山新丰宫），圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。如今，在江苏丰县和沛县仍然保留着吃水煎包、喝面粥这一汉代遗风，而且那粥也被称为“帝王粥”。
4、黄河以北水煎包传承古代曹州水煎包制作工艺，黄河以南水煎包，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。曹州水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为“煎包”。外酥里鲜，口感甚佳。
5、水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。
水煎包的起源是什么
1、水煎包，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。那么，水煎包的起源是什么?
2、水煎包是齐鲁名吃，距今已有360多年的历史，起源于利津县(古称“凤凰城”)。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。
3、水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。
4、大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田(人称“李神仙”，《聊斋志异》“戏术”一文的主人公)时，李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。
5、黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。
6、黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅.
7、①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案正宗山东麻湾水煎包
8、，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
9、②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
10、③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。
11、 1酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵;
12、 2从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟;
13、 3粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎;
14、 4把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀;
15、 5包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子;
16、 6煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5)，面粉水要加到包子的2/5处;
17、 7盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
水煎包起源于哪里
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
1【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解；
2【面皮】中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，加入沸水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；
3再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜饧15分钟；
4【馅料】中的大头菜切碎，加5g盐拌匀，腌20分钟，出水后挤掉大头菜的水分；
5肉馅加入【馅料】中的调料，顺着一个方向搅拌上劲，加入大头菜，搅拌均匀；
6面团分割成30g～35g的剂子，擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；
7中间放入馅料，包起，收口处掐紧，盖保鲜膜饧30分钟；
8平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；
9盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；
10待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟；
11出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
●内馅可以换成任何一种喜欢的食材。
●包子面皮和好之后，揉几下仍是粗糙的表面，饧一会再继续揉会比较容易揉到表面光滑。
●包子可以挨着排放，无需留空位。
1酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
