这篇文章给大家聊聊关于三伏天羊肉冬瓜汤的做法，以及羊肉冬瓜汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
冬天喝羊肉汤,夏天该喝什么汤
夏天暑气重，可以考虑喝冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤、红枣银耳汤、绿豆汤等等。
喝冬瓜排骨汤有清热解毒、利尿降压、化滞利湿，冬瓜性质偏寒，有消肿利尿的作用，对于湿热较重引起的水肿、小便赤黄有改善效果。同时冬瓜排骨汤也可以增进食欲，改善胸闷、腹胀等气滞的症状。冬瓜还有解毒的效果，上火的患者也可以适当食用，能够缓解咽喉肿痛、口腔溃疡。排骨含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以增加骨骼密度，改善骨质疏松。
冬瓜老鸭汤有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉凉性，能健脾化湿、祛暑除热。
红枣银耳汤则有补脾益气、养心安神、养阴润燥的功效，炖制时可适当添加莲子、枸杞、冰糖等配料，让营养更加丰富。
饮用绿豆汤有清热解毒、利尿、提升食欲的功效，可以缓解高温、中暑、体热引起的心情烦躁、口干舌燥，绿豆汤还可以消肿利尿，尤其可以缓解湿热引起的水肿、腹泻、腹胀，绿豆汤中蛋白质、磷脂均有兴奋神经的作用，可以增进食欲。
三伏天煲什么汤喝好
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。
材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。
做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。
材料：丝瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10g，盐5g。
做法：鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。加入沸水2000ml，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。
功效：清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。
天气热喝什么汤好?还有五道养生汤适合天气热的时候食用，下面小编为您介绍它们的做法。
材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效：此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。
材料：猪骨800克，玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。
做法：玉米洗净后切成1寸左右的小段，红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中，加适量清水，大火煮开后，转小火煲。等到用筷子能戳动肉时，再放入红萝卜、山药和生姜，煲40分钟左右关火，加适量盐即可食用。
三伏天温寒补虚,喝好这碗美味汤!补阳养阳
羊肉性温热，最主要的功效就是温阳和补虚。对于真正体“寒”的女性，这几天大暑我建议去吃点羊肉，可以抓住伏日的机会温补，驱赶潜藏体内的寒气，更好地调养气血。
我有一个朋友是新疆人，生完孩子之后整个人都萎黄了，回到新疆吃了一个月羊肉，回来整个人的状态是截然不同的，脸蛋红扑扑的，奶水特别充足，人也很阳光。当然这也跟她回娘家后休息、放松有关系，但是羊肉这种补虚补气血的功效，用得恰当是非常明显的。常年虚寒或者一些产后没有调补得很好的女性，要学会吃羊肉。
羊肉甘温，据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
三伏天是全年最热的时候，但阳气只浮于体表，体内虚寒一片。女性胞宫最怕寒，羊肉温阳祛寒效果非常好，把握阳气最盛的时候，适当吃羊肉，能有效发散滞留在体内的寒气，相对彻底地排寒。同时，虚则补之，此时体内阳气最虚，温补阳气最应该也最有效。
夏季应节食物大多偏凉，才有清热解暑的功效，加上冷饮、雪糕，这个时候脾胃最容易虚寒。脾胃虚寒，怎么补阳气、养气血都没有用。羊肉性温热，暖胃效果极佳，同时能开胃健脾，顺应长夏健脾的时令特点。脾胃好，才能为温补阳气、养益气血打下好基础。
气血充盈是女性健康、美丽的根本。羊肉益气，气能生血，气血足，就能有效改善身体的亏虚。羊肉是为数不多益气、养血、补虚功效同时具备且效果极好的食材，非常适合女性，尤其是产后气血两亏的女性。《随息居饮食》就提到，产后虚羸，乳少，都可以适当吃点羊肉。
三伏天吃羊肉，有以热制热的功效。羊肉性温热，吃羊肉的同时会大量排汗，汗液能把体内的垃圾和湿气带出，但同时会消耗阳气。羊肉同时具有温阳的作用，刚好能弥补体内阳气不足。
羊肉大热，暑天也是大热。所以羊肉不是这个时节的“常规食物”，不是所有体质或经常可以吃点。要吃暑羊来调补，真正“寒”的人才最合适。
虚寒体质的人，还是要从舌像上判断，有时我们自己的感觉是不准的。很多燥热困里的人也会感觉手脚冰凉和怕冷，但在舌象上会有明显的区分。真正虚寒体质的人，舌体可能瘦小，也可能胖大有齿印；舌质的颜色是淡的或者是暗的，可表现为淡白、淡暗；舌苔不会厚腻，表现为少苔、薄白苔，不会有黄腻苔。
无论冬夏，都手脚冰凉，身体发凉，怕冷，一吹空调就难受
腰、背容易发凉甚至疼痛，四肢疲软无力
喜欢泡脚、艾灸，特别是有头痛、腹痛时，一般得温则减
气血亏虚，尤其是产后大亏一直不得调补
体寒的人，伏天吃羊是雪中送炭，而体热的人，则会适得其反。只要是体内有“热”的人，无论是实热还是虚热，都不适合：
实热包括“燥热体质”和“湿热体质”
燥热：舌质红，少苔或黄苔。常感到口干舌燥，容易出汗，大便干结。精力旺盛，说话声音比较大，脾气也大，容易心情烦躁。
湿热：舌质红或淡、一般偏胖，舌苔厚腻。体内有湿，口中粘腻，经常口渴但不愿意喝水。皮肤出油多，易有眼屎。有口气，胃口不好，经常胀气，大便溏泄、易粘马桶。
舌红，少苔或无苔，或镜面舌。口干，手心和脚心发热，到了晚上更明显；容易紧张，失眠，经常口腔溃疡、咽喉痛等。
三伏吃羊要适量。三伏吃羊温补一定要适量，过犹不及。长夏时节，脾胃虚，运化能力不及冬季，吃得多，消化不了，积滞在体内，最容易导致上火。
1、冬季吃羊讲究滋补，大家熟知的当归羊肉汤是补虚药膳之最，但非常滋补，不太适合暑热天气；
2、夏季吃羊讲究清补，可以配合性凉的食材，清凉下火，使羊肉不那么燥热。冬瓜、豆腐、白萝卜、甘蔗、马蹄、麦冬、玉竹及不去皮的姜等都是不错的伏日吃羊“好搭档”。
3、清炖羊肉汤最佳，不添加辛辣燥热的调味品，如花椒、辣椒，也不采取爆炒等烹饪方式。
三伏吃羊不宜在温度过低的地方吃。羊肉汤温阳散寒，在进食过程中容易出汗，如果空调房内温度过低，汗液无法排出，既不能有效散寒，还可能引起其他问题。
羊肉不能与西瓜、南瓜、半夏、菖蒲同食，吃完羊肉后也不能马上饮茶。
材料：羊肉250g（羊排或腿肉），马蹄7颗，胡萝卜1根，姜3片，枣1颗，石斛10g。
做法：马蹄洗净后不去皮，切块；胡萝卜去皮切块；羊肉斩块焯水后，与所有材料共同入锅，隔水炖1小时即可。
用法：体质虚寒者，三伏天期间，每伏吃一次。
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