大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小吊梨汤餐厅的问题，以及和小吊梨汤怎么熬的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
北京十大必吃餐厅
北京十大必吃餐厅有张妈妈特色川菜馆，春丽吃饭公司，小吊梨汤，The Rug，羲和小馆，tomacado花厨，红炉，元古本店，长亭酒肆，鸦儿李记。
这家餐厅非常火爆，基本从开店到关店都有人在吃饭。店里是非常正宗的川菜，最推荐的是钵钵鸡。
这家饭店的拍照意义可能要大于吃饭，是一个适合拍照的地方。店内装修是香港风格，让人感觉像回到了八十年代的香港街头一样。
每天早上用四个小时清炖的汤水，还有大厨手工揉制的点心。
The Rug主要做的是早餐，店内专修是以工业风为主，主要推荐的是香蕉热松饼。
来到北京怎么能不吃烤鸭呢，这家是新兴起的烤鸭店，鸭子每一只都是皮酥肉嫩，还有其他比较清淡的菜品，荤素搭配的很得宜。
一家以花为主题的饭店，在这家饭店中，到处都是鲜花。泰国公主都来这家店吃过饭。
红炉是一家主打北京菜的饭店，装修古色古香，不仅菜好吃，还适合拍照。
这个是中式的甜品店，装修古色古香，最推荐的是四季套餐。
他们家的酒都是自己酿的，主打青梅酒和桃花酿，度数不高，大部分人都能够喝。
吃多了重庆麻辣火锅，不妨试试这家老北京铜锅刷肉。
小吊梨汤和四世同堂那个档次高
1、根据不同的评价标准，小吊梨汤和四世同堂的档次高低可能有所不同。
2、如果仅从价格方面考虑，小吊梨汤的价格整体上高于四世同堂。但是，这并不能完全说明小吊梨汤的档次高于四世同堂，因为价格还受到菜品种类、用料、工艺等多种因素的影响。
3、从历史和口碑方面来看，小吊梨汤作为传统的北京菜馆之一，有着悠久的历史和良好的口碑。而四世同堂作为新兴的餐厅，虽然在市场上也有一定的知名度和美誉度，但是相比之下还是稍逊一筹。
4、因此，综合来看，小吊梨汤和四世同堂的档次高低应该是各有千秋，具体的档次高低还需根据评价标准和个人喜好来判断。
小吊梨汤的梨汤是怎么熬出来的
1、小吊梨汤除了梨之外，口感黏腻的原因在于银耳和冰糖。
2、秋天正是梨子成熟的季节，汁水丰富的秋梨作为应季的水果值得尝尝。按照传统的药食同源的理论，梨子能够清热去火，清肺止咳，搭配其他食材熬煮成梨汤应对秋燥再合适不过。
3、一壶小吊梨汤讲究的是汤浓而不凝，味甜而不冲，口感滑而不腻，这就得在食材和技巧上下功夫了。
4、梨子的种类很多，相比一些皮厚的后熟梨，适合熬煮小吊梨汤的梨子种类就少了一些，比如鸭梨、雪花梨、秋白梨都可以选择，这些梨子除了汁水丰富，皮薄易熟，最主要的原因就是在华北地区种植广泛，在早些年交通不发达的时候，适合就地取材。
5、当然，若是再讲究一些的话，北京门头沟地界儿产的大名鼎鼎的京白梨自是不二之选，口味甜中带些微酸，原汁原味的正宗。
6、梨汤粘稠顺滑的口感来自银耳的胶质，同时也有润肺的功效。做梨汤挑选银耳尽量选择整齐肉厚，颜色白中透黄，根部无深色杂质的干银耳最好。
7、熬煮梨汤的冰糖必不可少，按照老法讲究的话，应该选择可以入药的大块黄冰糖，也叫老冰糖。相比白冰糖，黄冰糖的甜度适中，还可以增加一定的色泽。
8、适量的红糖可以增加汤汁红润的颜色，还能增加香味。
9、枸杞的作用是补气润肺，而话梅可以开胃解腻。至于莲子、红枣之类的食材那就根据自己的喜好来吧。
10、刚才也说到这“小吊”的由来就是因为铜吊子，正宗的小吊梨汤对于容器当然也不能马虎。铜吊子就是长嘴长把的铜水壶，加热较快，看着也敦实可爱，和老北京铜锅涮肉有异曲同工之妙。
11、喝梨汤与铜吊子搭配的是类似于酒盅的小茶碗，瓷质较多，现在也有透明玻璃质地的。梨汤粘稠不易散热，用小盅来喝可以防止烫嘴，也可以避免大口牛饮带来的粘腻之感。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
