广东米线做法
炒米线
用料:真空米线1包,白糖适量,海天拌饭酱2汤匙,两汤匙适量,生抽半汤匙
方法/步骤
1、准备材料,香茱洗净切碎。
2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟捞出沥干水份。
3、平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饺酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
4、中大火,用筷子不断翻炒米线。
5、炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水份收干。
6、放入香菜碎,翻匀即可。
广东炒米线做法
广东炒米线是一道非常受欢迎的地方美食,下面是简单的制作方法:
所需材料:
-广东炒米线(预先泡软)
-鸡蛋
-肉丝
-虾仁
-豆芽
-青菜
-葱姜蒜
-盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油
步骤:
1.将葱姜蒜切碎备用;
2.将豆芽洗净备用;
3.将虾仁去壳洗净备用;
4.将青菜洗净备用;
5.将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀;
6.热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎熟,取出备用;
7.热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒;
8.加入虾仁煸炒,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味;
9.加入豆芽、青菜翻炒至熟;
10.加入泡软的炒米线,炒匀;
11.加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
注意事项:
1.炒米线的时间不要过长,否则会糊掉;
2.调味料的用量根据个人口味可适当调整;
3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类。
广东米线怎么炒好吃
炒广东米线是一道非常受欢迎的小吃。以下是一些简单的步骤,可以帮助您炒出美味的广东米线:
1.准备好需要的食材,如米线、火腿、小白菜等;
2.把火腿切片,毛芹菜洗净切段,香葱洗净切段,米线用开水泡软捞起,过凉水沥干水分;
3.热锅凉油,油热7成下火腿片,直接煎到两面发卷出香味;
4.加香葱和芹菜段炒出香味以后;
5.加米线快速翻炒均匀以后即可。
广东米线的做法
家常鸡丝米线的做法原料:米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)家常鸡丝米线所需原料,其中的胡萝卜丁三思之后没有使用,因为之前吃过的米线当中好像没有胡萝卜丁。家常鸡丝米线的做法:
1.木耳发水泡好,撕成大小合适的小块,冼净备用,鸡腿冼净,肉切细丁备用。
2.将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要,没有辣椒油的米线吃起来不够味。)装入煲锅,加清水煲汤,汤沸后中火30分钟。
3.煲汤的同时,用其他的锅,清水烧开,关火,加入米线,搅拌均匀后,加盖焖10~30分钟,捞出并浸入凉水中。提示:不同的米线泡开的时间也不同,最好在泡米线时经常看一下,如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜,太硬太软都不好。
4.等汤煲好以后,将泡好的米线捞出沥干水,与油菜一并加入到汤中,小火一分钟即可出锅了。说到这里就完了,有一点要注意,就是在做这道家常米线时,煲汤时一定要多加水,同时高汤和鸡精的量也可以适当多一些,还有辣椒油,这样的米线,做出来才好吃。