古人吃河豚鱼,都有哪些有趣历史故事
1、“敦水出焉,东流注于雁门之水,其中多䰽䰽bei之鱼,食之杀人”
2、《山海经·北山经》中说到:敦水往东流,汇入了雁门之水,而在这条河水里,盛产一种被称为䰽䰽的鱼,书中原文说这种鱼“食之杀人”。
3、什么叫“食之杀人”呢?有的书上记载说,三国时期的魏武帝曹操好梦中sha人,就是因为吃过了这种䰽䰽鱼。难道说这种鱼体内含有什么特殊的毒素,会让人吃了以后产生sha人的念头吗?
4、鱼,在远古的时候也被叫做鯸鲐[ hóu tái ],或者鯸鮧hóu yí。
5、《本草》中说:“(䰽)鯸鲐也……河豚别名。”
6、原来山海经中记录的这种杀人鱼,就是我们现在熟知的河豚鱼。
7、既然河豚的毒素这么厉害,“食之杀人”,我们不去吃它不就可以了吗?可是啊人生不如意十之八九,对于河豚鱼也是一样,它无敌鲜美的口感最终害了它,也害了一些拼了命想要吃它的人们。
8、根据《山海经·北山经》中的记载来推测,可能早在距今4000多年前的大禹治水时代,长江下游沿岸的人们就已经开始品尝河豚的鲜美味道,而且基本可以肯定当时有人因为误食河豚而身亡的,这应该就是山海经里记录的䰽䰽鱼“食之杀人”的由来。
9、2000多年的时光流转,时间来到了公元3世纪,河豚的美味非但没有在漫长的岁月中被人淡忘,反而随着六朝古都建康,也就是现在南京的一步步崛起,河豚的饮食文化反而在长江下游一带渐渐地兴盛起来。当时人们品尝河豚的兴致比现在的日本人还有过之而无不及,特别是品尝河豚白子,也就是河豚的精巢时,对它的洁白如腴、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉,简直达到了无法用语言来形容的地步。不过高手在民间,有人联想起以前越国的美女西施,于是乎一个羞羞的称谓“西施乳”就在长江下游的老百姓中传开了。
10、当时间来到北宋年间时,河豚早已经成为一种世人皆知的极品美食。诗人梅尧臣在一首诗里提到,“春洲生荻di芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”只要一到河豚鱼上市的季节,它高昂的价格就让所有的鱼虾都黯然失色。
11、“唐宋八大家”之一的曾巩更是将河豚与“八珍”之一的猩唇相提并论,说道“此鱼旧传闻,珍异等猩狒”。关于极品美食猩唇,大脸怪也曾经发布过一期文章专门介绍,有兴趣了解的朋友们可以移步到主页观看。
12、当然,最有名的吃河豚的历史人物莫过于大诗人兼美食家苏东坡了,他在1084年春,赴任常州团练副使时,被当地一位善于烹饪河豚的大厨,请去吃河豚想借苏东坡的名气来抬高自己的身价。苏轼应邀赴宴,去了以后他只顾埋头大吃,过程中一言不发,让躲在屏风后面观看的大厨大失所望,以为苏轼对自己烹饪的河豚并不感冒。不料等到苏东坡吃完河豚,放下筷子的时候,突然大叫了一声:“也值一死!”意思是说,河豚的美味就算是冒死品尝也是值得了,据说他的这个典故就是民间俗语“搏死食河豚”的出处。
13、苏轼说的“搏死”并不是说说而已,历史上因为吃河豚而丧命的人也不在少数。据说在日本的战国时代,首次以天下人的称号统一日本的丰臣秀吉,他的下属武士们就很迷恋河豚的美味,结果很多武士因为误食了河豚毒素而身亡。后来因为s的人太多了,导致国力严重被削弱,无奈之下丰臣秀吉只能下令禁止人们食用河豚,违反禁令甚至会被没收家产乃至拘禁。禁令一直持续到明治时代,才被当时的内阁总理大臣伊藤博文倡导取消。
14、河豚毒素固然厉害,但是呢,也有一些例外,历史上就有不管怎么吃都吃不死的人,这个故事是这样的:
15、在宋代时候饶州有个吴某人,夫妇两人家庭和睦,生活富足。话说有一天,吴某在外面喝得大醉回来,到家倒头便睡。他的妻子帮他解衣脱鞋,赶巧不巧吴某醉中打把势,一脚正踢中妻子的心窝,导致妻子当即倒地死亡。而酒醉的吴某人,继续酣睡根本不知道当时发生的一切。吴某的妻子,也是大户人家,娘家人得知这件事情以后,认为是吴某杀害了闺女,要把他押送官府。但这个案子事发突然又没有目击证人,州县官不敢随便断案,就把这件案子上报到了朝廷。
16、吴某的族人担心皇上敕令明正典刑处以斩立决,可能会让全体族人蒙羞。他们经过商量之后,就买通了狱卒打算提前毒死吴某,以此来保全吴氏家族的体面。因为饶州这个地方盛产河豚,当时也正是河豚上市的时节。于是就先后四次给吴某送了生河豚,吴某人哪里知道里面的内情,每顿都把只经过简单处理的生河豚吃得一干二净。不过奇怪的是,吴某非但没有毒发生亡,身体反而比以前更加健壮了不少。不久以后恰逢天下大赦,吴某得以出狱回家,没想到后来他子嗣兴旺儿女众多,一直活到了八十高寿才离开人世。这件事被记录在了《太平广记.水族一》中,古时候连吃煮熟的河豚都会毒死人,因此在食用前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煎,再放入佐料反复烧煮,要烧得肉烂皮酥,才能够食用。为了防止中毒,还常常在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。这位连吃四次生河豚都安然无恙的吴某人,绝对称得上是河豚饮食史上的一位奇人了。
17、另外,在明代谢肇淛zhe的《五杂俎zu.卷九》中还记录了另外一则与吃河豚有关的趣事,如果您此刻正在吃东西,建议您吃完以后再继续观看接下来的文章内容。
18、说的是有一个外乡人举家来到吴地,因为当地盛产河豚,有一次遇到当地人请他吃河豚。赴宴临行前,老婆孩子担心地问道:“还是不要去了吧,万一中毒了怎么办?”这个人回答说:“主人一番厚意,盛情难却啊,况且我久闻河豚的美味,不尝试一下心有不甘。假若我不幸中毒,你们就用茅坑里的粪汤儿一灌,就全都吐出来了,不会有事的。”
19、等到了吃宴席的时候,因为起风了的缘故,渔民没能捕捉到河豚。于是一干人等就换了其他菜肴,推杯换盏畅饮到深夜。等这个外乡人回到家里的时候,已经醉得不省人事了。老婆问他话,他干瞪着两眼却什么都说不出来。妻子一见这情形心想完了,着急地说道:“肯定是吃河豚中毒了。”赶紧吩咐儿子去茅房取来屎尿粪汤儿,撬开他的嘴,灌了个肚满肠满。好家伙,这一折腾还了得,那个外乡人吐了个翻天地覆,等酒醒之后问明白了真相,一家人那叫一个啼笑皆非哭笑不得。
河豚为什么好吃
首先选取新鲜河豚,沿下颌牙齿中缝开刀至肛门处,取出内脏、气囊和鱼鳃,把脊椎与头连接处的淤血洗干净,而后从头沿脊椎开刀至尾端,取出脑及外膜和脊椎内的淤血,而后把眼睛刺破,挤出里面的液体,然后用清水将整条河豚的血和污物洗干净,一直到水中没有异色为止。糖醋河豚肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
主料:加工去皮净河豚鱼肉200克。
调料:白糖30克,香醋25克,姜米5克,蒜茸10克,小葱花15克,绍酒20克,酱油3克,精盐3克,胡椒面1克,味精2克,鸡蛋1个,干淀粉50克,上汤30克,湿淀粉10克,花生油适量。
甜酸浓厚,咸鲜适口,汁色茶黄。
教您糖醋河豚肉怎么做,如何做糖醋河豚肉
1.将净河豚鱼肉切成5厘米长、宽厚各0.7厘米的鱼条,用清水洗净,沥尽水分、搌干后入碗,加入绍酒10克、精盐1克、胡椒面0.5克拌匀,腌10分钟入味。将鸡蛋液磕入碗内,抽匀,加入干淀粉调成蛋粉糊。下入腌好的鱼条拌匀挂糊。将白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、上汤、湿淀粉调成汁。
2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,逐一下入挂好糊的鱼条,炸熟捞起,待油温升至七成热时,下入炸熟的鱼条重油,至表皮炸酥,下入漏勺沥油。锅迅速回火,下入姜米、蒜茸及葱花10克以余油爆香,烹入绍酒,倒入碗汁,炒至浓稠,下入香醋,加入热花生油10克搅匀起大泡,下入炸好的鱼条和余下的葱花翻炒均匀,盛入盘中,围上香菜叶即成。
提示:河豚鱼,是剧毒鱼种。其品种很多,毒性大小各异,有的根本不能食用
像河豚这样有趣的鱼有哪些
海马-----长得不像鱼,但的确是鱼
英文名:Oarfish(桨鱼)或者Ribbon Fish(带鱼)又称皇带鱼拉丁文学名:Regalecus glesne大小
10-50英尺(3-15.2米)栖息范围:太平洋、印度洋、大西洋东部和地中海栖息深度:深及3,000英尺(914.4米)皇带鱼属于月鱼目、皇带鱼科,主要有勒氏皇带鱼和鲱王皇带鱼两种。它是海洋中最长的硬骨鱼。最长能长到50英尺(15.2米),重100磅(90.72斤)。月鱼目(Lampridiformes)皇带鱼科(Regalecidae)蜿蜒呈长带形的大型鱼,学名为Regalecus glesne。广布於热带深海。长约可达9公尺(30.5呎),重约300公斤(660磅)。体亮银色;腹鳍红色,桨状,故英文原意为「桨鱼」;背鳍亦呈红色,很长,有两层楼那么高,始於头顶如鬃冠。很少见於水面,有人偶尔见到,误为「海蛇」。人们通常认为它们是横扫海底,摧毁一切的怪兽。皇带鱼很容易辨认,身体和比它们小许多的带鱼一样银光闪闪,并且在整个身体上方有一个鲜红的背鳍。它们的嘴和带鱼不同,很小而且没有牙齿。它们用成列的鳃帮忙把甲壳类动物吸到嘴里。
水滴鱼,由于长着一副哭丧脸,被称为“全世界表情最忧伤”的鱼。这种海底怪鱼确实有理由郁闷:科学家警告称,由于深海捕捞作业,水滴鱼正遭受灭绝的威胁。水滴鱼生活在澳大利亚和塔斯马尼亚沿岸,最深达800米的海底当中,由于很难达到这种鱼的栖息地,所以很少被人类所发现。