绿豆芽炒什么
绿豆芽为绿豆浸泡后，发出的嫩芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值很高。绿豆芽的做法有很多，最常见的做法就是醋溜和翻炒，例如醋溜绿豆芽、香辣绿豆芽、绿豆芽炒肉丝等等，绿豆芽怎么炒好吃？绿豆芽的5种做法，爽口又营养，一起来看看吧
绿豆芽600克、红椒丝少许、青椒丝少许、干辣椒1个、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食盐15克
（1）绿豆芽用清水洗净，洗净的绿豆芽控干水分。
（2）拍两瓣大蒜，切少许青椒丝，红椒丝，备一个干辣椒。
（3）热锅放油放干辣椒，放大蒜炒出香味。
（4）放绿豆芽，放香醋用快子翻炒均匀！
（5）绿豆芽断生，放青椒丝，红椒丝，食盐，十三香，翻炒均匀，关火出锅装盘。
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
（1）绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
（2）炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。
（3）加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。
绿豆芽250g、鲜中虾150g、韭菜8根、姜丝1茶匙(5g)、油100ml(实耗15ml)、料酒2茶匙(10ml)、鸡精1/2茶匙(3g)、蛋清1只、盐1茶匙(5g)、水淀粉1汤匙(15ml)。
（1）将绿豆芽冲净沥干水分。韭菜洗净，去根切成4cm长段。
（2）接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。
（3）中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。
（4）锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉即可。
绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。
（1）将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。
（3）锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。
（4）另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。
绿豆芽200克、黄瓜半根、盐少许、酱油适量、食用油适量、味精少许、胡椒粉少许。
（1）绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。
（2）锅内加入适量的食油，开中火。
（3）锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。
（5）菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
豆芽怎么炒好吃
食材：绿豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克
2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；
3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；
【扩展资料】绿豆芽很多人都吃过，豆芽是一种很健康的食物，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可以说是相当健康的食物。
家常绿豆芽怎么炒好吃
1、配料：适量豆芽、几瓣大蒜、两根小米椒、一根线椒、三根干辣椒、适量醋、蚝油、胡椒粉、白糖、适量食盐
2、一、其实做豆芽之前焯一下水最好，因为豆芽有一股豆腥味，很影响口味，而且焯水不会影响到豆芽的口感，焯过的豆芽也不会变的不爽脆，只是焯水的时候要注意技巧：把适量的水倒进锅里烧开，放上半勺盐和油搅拌均匀，然后把豆芽放进去焯三秒钟。三秒钟之后捞出来马上放进冷水里，这样豆芽的腥味就会完全去除，而且还会保持爽脆。
3、二、把适量的油倒进锅里，烧到六七成熟，然后把准备好的各种辣椒切成段放进去，把大蒜也放进去爆香。
4、三、把豆芽放进去转成大火不断翻炒大约十秒钟。
5、四、在炒豆芽之前需要准备：把两勺香醋、半勺糖、半勺胡椒粉还有适量盐放进碗里搅拌均匀，在炒豆芽的时候沿锅边倒进锅里，用大火炒十秒钟左右，然后倒上一勺蚝油继续翻炒五秒钟左右，然后就可以出锅了。
6、炒豆芽之前最好还是焯一下水，如果担心炒出来不爽脆，可以试试我的方法，保证做出来的豆芽没有豆腥味，而且还非常爽脆。
