米饭当早餐怎么吃
米饭当早餐吃其实挺好的，抵饿，不像面条、包子那些实物那样饿得早。
如果早餐是米饭，建议做2-3个菜，荤素搭配：
1、一个肉菜，鸡肉或者瘦肉都可以，以保证一个上午的营养所需；
2、一个素菜，可以是炒青菜，也可以清炒瓜果之类的，清淡为宜；
3、一个开胃的凉拌菜，可以是醋萝卜、醋子姜片（头一天晚上腌制好也行）。
还可以多做一份蒸鸡蛋羹，就在煮饭时放在电饭锅里蒸就行。
这样，早餐吃米饭各种营养淀粉、蛋白质、膳食纤维都齐全了。
米饭饼是用什么做出来的
米饭是我国南方的主食，甚至达到了每顿饭都必不可少的地步，相应的也有许多用米饭制作而成的食品，米饭饼就是其中一个。米饭饼是用籼米制作而成的，一般用于早餐食用，籼米对人体的益处有很多，经常食用籼米对治疗脚气、预防糖尿病、消除口腔炎症等很有效，下面是米饭饼的几种做法。
大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。
米饭一碗，鸡蛋一个，糯米粉80克，豆干60克，黄瓜一段，红柿子椒一块，熟芝麻10克，姜蒜末少许，豆瓣酱少许，盐适量，油适量，小葱一棵。
1.红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁。小葱切成末。豆瓣酱和姜蒜末剁细。
2.鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀。
3.加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀。
4.将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形状。
5.电饼铛预热，刷上一层油。放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻。
6.电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可。
剩米饭做早餐饼的做法
食材：鸡蛋1个、剩米饭半碗、面粉40克、小番茄5个、葱4棵、盐适量
2、将用到的食材处理干净切块切丁备用。
3、面粉里磕入一个鸡蛋，加入适量的水搅匀，面糊搅成酸奶状即可。
4、放入所有切丁的材料和米饭，再次搅拌，如果浓稠可以再稍微加一点水。
5、平底锅预热，擦少许油，舀一勺面糊倒入平底锅，摊成圆饼形状。
6、煎至金黄，翻过来再煎好另一面即可。
8、再用蒸好的南瓜加一杯牛奶用料理机打成糊状。
早餐饼里的培根可以不用放，加一些其他的食材也可以。南瓜牛奶糊也可以换成米粥。
