杏鲍菇炒土豆片怎么炒比较好吃
快手小炒家常菜，杏鲍菇炒土豆片，好吃有诀窍，分分钟能学会，简单易做，口感鲜香，营养美味，开胃又下饭，孩子最爱吃。
作为菇类的一种，跟其他菌类相比，杏鲍菇做法简单，但却肉质肥厚、味道鲜美。土豆是最重要的一种餐桌食物，不仅吃法多种多样，口感更是丰富，说是千般做法，万般味道，一点也不夸张。
白白胖胖、圆润可爱的杏鲍菇，煎炒烹炸、无所不能的土豆，两种食材组合在一起，简单的炒一炒，再搭配上心仪的香料，鲜香美味又营养，开胃好吃又下饭，非常的美妙爽口，让我们尽情饱享口腹之乐。而且，杏鲍菇炒土豆片做起来简单又快手，对于早餐无菜不欢的孩子，或者带走作为午间工作便当的上班一族，这道菜都是不错的选择。
简单好吃又营养美味的家常快手小炒杏鲍菇炒土豆片的做法：
食材：土豆、杏鲍菇、香葱、八角、香醋、生抽、孜然粉、胡椒粉、白糖、食盐、食用油
2、淘洗掉土豆片表面的淀粉，放清水中浸泡；
4、烧一锅热水，水开后，放入杏鲍菇焯烫两分钟；
5、用笊篱捞出杏鲍菇，过凉，淘洗干净，控干水分；
6、香葱去掉老叶和根须，洗净，切成葱段；
7、炒锅中倒入适量的食用油，加入八角和葱段爆香；
8、加入沥过水分的土豆片，用小火将土豆煎得香酥；
9、煎一会儿再翻炒，接着再煎一会儿，土豆煎至香糯，放入杏鲍菇；
10、翻炒均匀，依然不要过于频繁，调入少量的白砂糖，炒一分钟左右；
11、调入香醋和生抽，翻炒均匀；
12、调入胡椒粉、孜然粉以及适量的食盐；
家常杏鲍菇炒土豆片简单易做，营养美味又好吃，爱吃辣的朋友，在放入葱段之前，还可以放些干红辣椒丝爆香，当然，也可以放入杏鲍菇的同时，放些青椒段，丰富些色泽和口感。
杏鲍菇炒土豆片是一道非常简单的快手小炒家常菜，做起来没什么难度，当然了，千人千味，想要做的好吃，还是需要掌握一些小技巧的。首先，土豆必须要用清水淘洗掉表面的淀粉，否则炒起来很容易糊锅的。其次，菌类因为生长环境的原因，必须淘洗干净后再焯水，一则可以将细菌灭杀，二则，还可以减轻本身自带的独特味道。最后，小编这道菜是一道干煸做法，不需要像炝土豆丝那样快速翻炒，一个是香酥，一个是爽脆，口感是不一样的。
杏鲍菇土豆炒肉是怎么做的
1、杏鲍菇能降血脂、促进消化，最近可是我家餐桌的常客。其味鲜美脆嫩，与土豆及肉片同炒，融合了肉香及土豆的绵软，口感非常好，是一道营养、健康的家常小炒。
2、主料：杏鲍菇200g、土豆200g、猪肉100g；
3、辅料：油适量、盐适量、青椒适量、豆豉适量、生抽适量
4、热油锅放入肉片快炒至熟，即可起锅
5、肉片要快炒，可保持其鲜嫩的口感。
杏鲍菇和土豆可以一起炒着吃吗
杏鲍菇：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇所含的蛋白质也很高，是素食里的“肉”！所以我非常喜欢它，土豆的淀粉含量完全可以裹腹，把这两种食材搭配起来，口感，营养就齐全啦～(收起)
素食之——杏鲍菇炒土豆的做法步骤
1.准备食材，切菜不单一的使用菜刀，用一些辅助工具可以让菜肴款式有点小乐趣，比如用“切菜器”，这样土豆就好下筷子～
2.这个“切菜器”某宝有售，10多块钱。把杏鲍菇也处理了～
3.蒜瓣和葱可以提升素食材的香鲜味儿，比使用“味精”好～
5.一般来说菇类的水份都很重，把水份煸炒出来后，没有水腥味，更不会影响它的口感～
6.出了水份后，可以过滤，也可以继续大火把水份炒干～
7.热油，稍多一些。把葱白和蒜瓣炸一下，让它出味儿～
10.土豆煎熟后可以入杏鲍菇一同翻炒～
13.美味素食，营养的杏鲍菇炒土豆～
