今天给各位分享盖浇面的做法大全菜单的知识，其中也会对特色盖浇面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
盖浇面的做法大全 最美味的盖浇面做法三则分享
鸡翅根500g、鲜香菇100g、鸡蛋3个、油菜适量、宽面适量、花椒干辣椒适量、八角桂皮香叶适量、生姜3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、盐1勺、食用油适量。
（1）首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
（2）冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。
（4）放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
（5）倒入适量清水没过食材，转大火煮。
（6）倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。
（7）盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
（8）出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
（9）另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。
（10）捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
手擀面一把、卤牛肉适量、植物油20克、盐适量、生抽一勺、水适量、蒜一头、油菜一把。
（1）油菜一把洗净备用，蒜一头去皮切沫备用。
（2）一个锅开始烧开水，另外一个锅烧干加油，待油约六七成热之后加入蒜末开始煸炒，注意火调整为中小火，把蒜末炒制偏黄这样才能出来蒜香味哦。
（3）加入适量生抽爆锅，再稍微添上半碗水，烧开即可。
（4）汤汁烧好的时候别忘加少许盐，盐的用量根据自家口味调整。
（5）另一锅水开后先把油菜轻微焯一下用凉水过一下待用，然后煮面条。
（6）把切好的卤牛肉片和油菜摆在面条上。
（7）把汤汁浇在面上即可开吃啦！
西红柿2个、火腿肠1根、鸡蛋2个、葱花适量、生抽酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、食盐5克、淀粉1勺。
（6）起锅热油倒入番茄翻炒出汁。
（13）倒入水淀粉，煮至汤汁浓郁即可。
（15）煮熟捞出到碗中。淋入番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀即可开吃。
盖浇面的做法大全
七种好吃又简单的盖浇面做法如下：
食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽一勺半、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许做法。
1、大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。
2、起锅热油爆香葱蒜末，加入虾仁炒至变色。
3、加黄瓜生抽老抽料酒蚝油翻炒均匀后再加适量清水煮沸转小火煮至收汁
4、另起锅烧水煮开，放入挂面煮熟后过凉水，再控水捞出，淋上煮好的虾仁酱汁即可。
食材：面条2人份、火腿肠1根、鸡蛋2个、番茄2个、葱1根。
1、调个酱汁：生抽2勺、老抽半勺蚝油1勺、番茄酱1勺、白糖1勺盐少许、淀粉1勺、清水半碗。
2、番茄切块，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
3、锅里倒少许油，放入鸡蛋煎至金黄，滑散盛出。面条水开下锅煮熟捞出，过一下凉水。
4、另起锅，倒入谮茄煸炒出汁，加入火腿炒一下，再倒入鸡蛋炒匀，倒入调好的酱汁炒至粘稠，盛出淋在面条上，撒上葱花拌匀即可。
食材：鸡肉、胡萝ト、黄瓜、蒜、甜面酱、生抽。
1、鸡肉、胡萝ト、黄瓜统统切丁蒜切碎。
2、锅里入油烧热放入蒜未炸香，放入鸡肉丁翻炒至变色。放入胡萝卜炒至八分熟放入黄瓜翻炒，加入3勺甜面酱加2勺生抽翻炒均匀。
3、面条煮熟过冷水，加入迂量酱料翻拌均匀。
食材：细挂面120克，猪肉120克，蒜苔50克，葱末和蒜末适量，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，老抽一勺，水淀粉半碗。
1、调好酱汁：一勺生抽、ー勺料酒、ー勺蚝油、ー勺老抽、搅拌均匀备用。面条放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干装盘。
2、猪肉洗净切碎剁成肉馅，蒜苔切成小段，锅中起油烧热，放入蒜末和葱末炒香，放入肉馅，炒到变色，加入蒜苔，炒到蒜苔差不多熟了，倒入酱汁加半碗水淀粉，大火煮沸，改成小火熬煮3至5分钟即可。蒜苔肉沫盖浇酱料就做好了，倒入煮好的面条中搅拌均匀即可开动啦。
食材：茄子，尖椒，肉末，葱，蒜，面条。
1、茄子切条，倒入一勺盐，腌制出水、尖椒切丝备用。
2、调酱汁：黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺糖半勺。
3、将腌出水的茄子条，用手挤出多余的水分，放入两勺淀粉抓匀，不粘锅起锅烧油，将茄子条煎至微微金黄色备用。
4、起锅烧油，放入肉末，炒至肉末发白吐油，放入尖椒，蒜，葱翻炒爆香，然后倒入酱汁卲炒。接着倒入茄子条，放入适量的盐，加少量的水，翻炒一小会儿，汤变的稍微浓稠关火锅中加水，水开下面条，大概煮的8分钟左右，面条捞出过凉水，浇上适量的肉末茄子卤绝对好吃。
食材：猪肉300克，土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，葱蒜适量。
1、将猪肉洗净剁碎，土豆胡萝ト切丁，黄瓜切丝，葱蒜切末备用。
2、锅里下油，葱蒜爆香，放猪肉翻炒至变色发白。
3、倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺黄豆酱，少许糖，均匀翻炒上色。
4、放入土豆胡萝ト丁，加1小碗清水，大火翻炒5分钟左右，至汤汁粘稠即可。
5、另起锅烧水煮适量面条，面条煮熟捞出，焯冷水后装碗，盖上黄瓜丝，浇入肉酱，搅拌均匀即可。
食材：（三人份）番茄3个、鸡蛋3个、培根3片（或者火腿肠）、葱花、蒜末10克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖盐少许。
1、鸡蛋打散，放入锅中煎熟盛出番茄去皮切块，锅留油，放入蒜末爆香，下番茄翻炒出汁，加入1勺番茄酱炒匀，加入培根碎，鸡蛋翻炒均匀。
2、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖翻炒均匀，淋入半碗水淀粉，煮至浓稠即可，面条煮熟过凉水，拌上番茄鸡蛋培裉酱即可。
盖浇面的做法,盖浇面怎么做好吃,盖浇面的家常做法
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
6.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生
7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开
8.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可
将面条捞入放好调料的碗中，拌匀
10.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了
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