大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜香茄子正宗腌制方法的问题，以及和家庭蒜茄子的腌法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
蒜香茄子的做法以及配方有哪些
1、茄子也是一款大家都非常喜欢吃的食物，而且做法多种多样，而其中比较受到大家喜欢吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起来口感麻辣，入口绵软，茄子吸饱了汤汁，还有一股浓浓的蒜香，因此得到了很多人的喜欢，那么蒜香茄子应该如何做呢？给大家分享一下我的秘诀。
2、先拿几个茄子切成滚刀装，加一点盐放在一边，过一会儿茄子软下来了把水分捏掉，然后锅里下热油，把茄子倒进去烧热，然后加入生抽和盐翻炒均匀，再加一点点的耗油，最后加入一大把蒜末炒香，最后盛出来之前撒一点点的香葱就可以了，这样做出来的茄子色香味浓，而且汤汁拌饭简直是绝了。
3、茄子还有很多其他的美味的做法，给大家分享几款做法
4、这道菜真的是我非常喜欢吃的一道了，豆角和茄子都是炸制以后的，吃起来脆脆的但是伴随着酱汁入口非常的香醇，做法也不难，把豆角和茄子都提前炸一下，然后准备好蒜末小米辣，锅烧热油，下进去爆香，然后加入豆角和茄子翻炒，这个时候快速的准备一晚神奇酱汁，要知道好不好吃全看这碗料汁了，2勺生抽，一勺蚝油，一点盐糖和味精，然后加一点点的淀粉和水搅拌均匀就可以了，然后倒入茄子里，焖煮一会收个汁就可以了，这样一道简单的豆角烧茄子就做好啦。
5、炸茄盒的做法可能会相对而言复杂一点，把茄子切片，粗一些，中间不要切断，然后准备好肉馅，把猪肉切成肉馅，然后加入一点生抽十三香盐搅拌均匀，然后把肉馅塞入茄子里，在准备一点面粉和淀粉，比例3:1就可以了，然后加入鸡蛋和水，混合成积液的情况，然后把茄子滚一下裹满了以后下锅油炸，这样做出来的茄盒非常香。
6、以上几种茄子的做法大家都get到了吗？
蒜香美味茄子最正宗的做法
1、姐姐家的茄子大丰收了，经常送来很多的茄子，怎么吃才不腻呢？蒜泥茄子，炒茄子，红烧茄子都经常吃，干脆来做个蒜香茄子吧，没想到蒜香茄子味道是那么的特别，不错下次再换个作法吧。
2、辅料：油适量、盐适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、辣椒油适量、淀粉适量、香油适量、辣椒适量
3、把茄子洗净一个茄子切成3段在两头切十字码
4、在茄子两头十字码处撒上盐腌制15分钟
5、把老抽生抽香油味精辣椒油淀粉水倒进小盆里搅拌均匀
蒜香茄子做法
茄子的N种吃法，东北人这做法最简单，一蒸一拌端上桌，比肉都香，吃得过瘾。”
买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。
锅中加入适量的水，洗干净的茄子上屉蒸熟，大约水开7~10分钟左右，不同的锅有差异，茄子大小也有区别，注意别蒸过了，否则口感不好。
把晾凉的茄子撕成条，蒸这样刚刚好，软嫩不出水，千万不要出水，出水就不好吃了。
大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，我喜欢切碎，口感更好一些，夹碎也不错，怎么方便就怎么做好了，青椒洗净切丁，加了青椒味道特别清香。
青椒大蒜碎中加入少许香醋，1汤匙味极鲜酱油，少许蚝油，少许糖，喜欢辣的可以加半勺辣椒油，能吃辣的还可以多加一点，口重的加少许的盐拌匀，调料还是随自己喜欢的口味添加吧，这样就可以开餐了，拌在一起也是不错的选择。
1、茄子蒸软基本熟了就好，千万别蒸过了，软软的出水了就不好吃了。
2、将准备好的茄条放入碗中，可以浇上调好的蒜汁一拌就好了。也可以蘸汁吃，饭店就是蘸汁的，拌在一起吃如果喜欢还可以加点小香菜，也超好吃。
关于蒜香茄子正宗腌制方法和家庭蒜茄子的腌法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
