香甜花生米的做法大全
1、1：炒，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。再凉油下锅，炸制酥脆捞出控油。另起锅无需加油，放入干辣椒，香叶，花椒，桂皮，倒入炸好的花生，再加盐，白糖，辣椒面，花椒面翻炒均匀，就可以了。
2、2：【挂霜花生】做法，花生米用热水浸泡1小时，捞出控干水分，再加入一个鸡蛋搅匀，放入淀粉抓匀，让每颗花生都粘匀淀粉，有油温烧至3-4成，下入花生炸制酥脆捞出控油，另起锅下入少许底油，放入绵白糖炒至泛白黄色，下入花生翻炒均匀，立即倒出凉透即可。
3、3：五香做法，花生米洗净放入盆中，加入花椒，八角，香叶，桂皮，食盐，再加入热水，浸泡2小时，然后控干水分。炒锅内加入多量的食盐，放入控干水分的花生和香料，小火慢慢炒制微微发黄，直到听见噼里啪啦的声响，就可以盛出了，将花生和盐分离就行了。
4、4：蒜香做法，花生米浸泡之后控干水分，凉油下锅炸至酥脆，圆葱切丁，青红辣椒切丁，将三者混合加入蚝油，陈醋，白糖拌匀即可。
5、5：糖醋做法，花生米装入盆中，加入多量的大蒜，再加点八角，桂皮，香叶，花椒，加入清水搅匀浸泡2小时，捞出后控干水分，然后平铺在盘子里，放进微波炉中高火叮15分钟，每2分钟翻一下，就可以。
6、6：【泡椒花生】做法，花生米用清水浸泡2小时，然后下锅煮熟再捞出凉透，买回的，将辣椒带水一起倒入大碗中，再加入白糖，花椒，柠檬片，适量盐和矿泉水搅匀，放入花生米，低温浸泡24小时即可。
7、7：【卤味花生】做法，花生米用开水浸泡2小时，然后下入锅中，加入足量清水，再放入桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐，花椒，八角煮1小时，关火后再焖1小时，即可。
8、8：【花生汤】做法：花生米切成小粒（豆粒大小），凉油下锅炒制微微泛黄，再下入五花肉末，虾皮，葱花，姜末炒香，放入青萝卜丝煸炒至软，加入适量清水烧开，加盐调味，下入面糊（面粉+水），再打入一颗鸡蛋搅匀，就可以了。
甜脆花生米的做法大全集
1、首先300g花生米小火炒熟，皮能轻轻搓掉即可出锅备用
2、孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，混合均匀备用
3、然后把红薯淀粉倒入花生中搅拌均匀
4、锅里加入80g清水倒入白糖，中火加热，切记不能搅拌，让它自己融化
5、大概四到五分钟左右，锅里有密集小泡，糖液有点粘稠
6、倒入调料(之前混合好的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，盐，)转小火搅拌均匀
7、大概翻拌五分钟就反沙了，干干的，沙沙的声音出来了即可装盘
8、怪味花生就做好啦！冷却密封保存
油炸甜花生米的做法大全
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。花生不仅是一种美味的零食，还具有药用价值。今天小编跟大家分享一下花生的好吃做法，这才是油炸花生米最好吃的做法，饭店大厨全程演示给你，先收藏了。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
1、首先准备一盘处理干净的花生，花生米可以提前清洗一下自然晾干，然后将花生米倒入锅中，冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，花生米要均匀的铺开这样受热比较均匀，然后倒入食用油油要稍微没过花生米。
2、之后开火全程小火慢炸，火候一定不能太大太大的话容易炸糊了，用铲子一直不停的翻动花生米，这样可以使花生米均匀受热，如果感觉油温太高的话可以将火候调小一点，一直用小火慢炸，炸到花生米微微变色，并能够听到噼里啪啦的声音，这个时候就可以关火了。
3、利用油的余热继续炸，再继续搅动花生米半分钟，之后要迅速的将花生米捞出控油，防止油温过高将花生给炸焦了，炸好的花生米撒入一些白酒，防止回潮酥脆的时间会保持更长。
4、将花生米盛入两个小碗里面，等到温度降下来的时候，撒入一些食用盐，搅匀均匀，咸味的油炸花生米就做好啦，这样做出来的花生米又香有酥脆，放再长的时间也不会回潮。
