青鱼跟皖鱼的区别
自然界分类：青鱼为硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属，而皖鱼（草鱼）为辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属。
食性：青鱼主要以螺蚌、蚬、蛤、昆虫幼虫、虾为食，而皖鱼主要以水生高等植物为食。
外形特征：青鱼体色以青灰色为主，腹部为灰白色，鱼鳍为黑色，而皖鱼体色以茶黄色为主，腹部为灰白色，胸鳍、腹鳍为灰黄色，其余的鱼鳍为浅色。
1、青鱼为脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属。
2、皖鱼（草鱼）为脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属。
1、青鱼主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤、虾、昆虫幼虫等为食。
2、皖鱼为草食性鱼类，主要以水生高等植物为食，而在幼鱼期时，主要以幼虫、藻类、蚯蚓、蜻蜓等为食。
1、青鱼体色以青灰色为主（背部颜色较深），腹部为灰白色，鱼鳍为黑色，而皖鱼体色以茶黄色为主，腹部为灰白色，胸鳍、腹鳍为灰黄色，其他鱼鳍为浅色。
2、青鱼的侧线位于体侧中轴，呈浅弧形，而皖鱼的侧线前部呈弧形，后半部分平直。
3、青鱼的背鳍起点至吻端的距离和至尾鳍基部的距离基本相等或更加靠近尾鳍基部，而皖鱼的背鳍起点至吻端的距离比起至尾鳍基部的距离要更近。
4、青鱼的头部较尖，而皖鱼的头部较钝。
5、青鱼的鱼鳞比起草鱼要更大，并且青鱼的鱼鳞排列整齐程度不如皖鱼。
皖鱼和草鱼的区别
皖鱼和草鱼没有区别，只不过在养殖的过程中，对草鱼进行特殊处理后，就会变为皖鱼，但是其形状、种属都没有变化，在养殖草鱼的过程中，需要选择通风向阳的场所建造养殖池，并为草鱼提供充足的青饲料，使其更好的生长。
皖鱼和草鱼没有区别。因为皖鱼就是草鱼，只不过在养殖的过程中，接受过脆化处理，导致其肉质有韧劲，不易炖烂。但是皖鱼和草鱼的外形、种属以及习性没有发生任何变化，属于同一品种。
养殖草鱼时，需要选择通风向阳、排灌方便且地势开阔的场所建造养殖池，也需要在养殖池的进出水口罩上网罩，避免草鱼逃脱。同时也需要在池塘中栽种水草，为草鱼提供躲藏的空间。
草鱼在生长的过程中，以青草为食，所以在养殖的过程中，只需要向水面上撒入足量的青饲料即可。为了让草鱼健康生长，也可以将秸秆等青饲料捆成一捆后，放置在靠近水面的位置，让草鱼浮出水面进食。
养殖草鱼的过程中，需要定期为其更换水分，并清理池底的粪便，以免产生有害物质。同时每次的换水量不宜超过四分之一，以免草鱼无法适应新的水质环境。还可以每隔一月向养殖池中泼洒一次生石灰，为草鱼消毒灭菌。
鲩鱼和草鱼哪个好吃鲩鱼和草鱼的区别
鲩鱼，一般在广东等地多见，食用上与草鱼没什么差别。那么，鲩鱼和草鱼哪个好吃？鲩鱼和草鱼的区别是什么？
其实，鲩鱼就是草鱼，只不是各地方叫法不一样罢了，所以二者之间对于味道没有可比性。
很多人认识鲩鱼多半是因为脆肉鲩，脆肉鲩属于鲩鱼，也是草鱼，但是脆肉鲩又不同于草鱼的口感，肉质上富含营养蛋白，所以比较有嚼劲，甚至一些人误以为是草鱼进行烹饪发现怎么都煮不烂。
很多人对于鲩鱼常常误以为是“wanyu”，实际上正确的读法是“huànyu”。
鲩鱼一般指的就是草鱼，而黑鲩鱼实质上就是青鱼。
草鱼和青鱼本身就是两种不同的鱼，不仅外形不同，而且口感上可能存在差异。
1、青鱼的外表颜色呈黑青色，颜色深，而草鱼是草黄色，颜色相对比较浅。
2、草鱼的鱼鳞很完整的网状线结构，而青鱼鳞片看上去不怎么明显。
3、青鱼头一般窄长的，而草鱼头呈扇形。
4、草鱼以水中的植物根茎叶为食用，而青鱼以田螺或是河蚌等水底动物为食。
另外，很多人都认为青鱼的舌头具有辟邪的功效，对于草鱼可就没有这种说法了。
