驴肉火烧的历史起源(火烧的由来和发展故事)

驴肉火烧起源于哪里

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市、廊坊市大城县一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。

保定，古称上谷、保州、保府，因城池似靴，又名靴城，河北省辖地级市，位于河北省中心地带、太行山东麓，是京津冀地区中心城市，中国（河北）自由贸易试验区组成部分。

保定是中国优秀旅游城市、国家园林城市，是中国首个创新驱动发展示范市、全国双拥模范城，也是戏曲之乡、游泳之乡、“长寿之城”，因体育冠军辈出，又称“冠军之城”。

曲阳北岳庙位于保定市曲阳县城西的北岳庙，始建于南北朝北魏宣武帝景明、永平年间(500——512年)，原名北岳安天元圣帝庙，是皇家祭祀北岳恒山之神而建的一座庙宇。从正门朝岳门进去，沿中轴线一路往北，经御香亭、凌霄门、三山门、飞石殿遗址到最北面的德宁之殿。德宁之殿是北岳庙的主体建筑，重建于元至正七年(1347年)，整个大殿建在石砌台基之上。大殿面阔9间，进深6间，外带回廊环绕，高30米，占地面积2009.8平方米，是我国现存最大的元代砖木结构建筑。殿内东西两壁有唐代画圣吴道子的《天宫图》，两幅画各高8米，长18米。东壁画为《云行雨施》，绘有众多天神兴云布雨普降甘霖，为民造福的形象，最大的人物高3.3米；西壁画为《万国咸宁》，画的是众天神胜利完成任务后偃旗息鼓、得胜回宫的情景。西壁的“飞天神”是壁画之精华所在，肌肉粗健、相貌狰狞、横枪倒戈、腾空飞奔，又被称为“曲阳鬼”。两幅壁画73个人物无一雷同，个个形神兼备，栩栩如生。北岳庙内建有雕刻艺术馆，保存古雕刻100多件。

闻名中外的满城汉墓位于河北省保定市满城区陵山主峰东坡海拔196米处。系西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾之墓。为全国重点文物保护单位、省级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。“金缕玉衣”共有完整的两套，全部用玉片制成，玉片间以金丝相连缀，其价值之高，做工之精，世所罕见。其中刘胜的玉衣稍长，共用498块玉片、1100克金丝制成，王后窦绾的玉衣与这件结构相同，只是所用玉片和金丝数量略少而已。“长信宫灯”是一盏高48厘米的镀金宫灯，旁边有一宫女跪坐执灯，灯上刻有铭文。汉墓的结构其本上是仿墓主人原来的宫殿所建，规模庞大，体积达2700立方米，主要由南、北耳房和前、后堂组成。后室的主室是存放汉白玉棺椁的地方。墓室内还有完好的排水系统。乍一听“满城汉墓”有点耳生，但一提起“金缕玉衣”知道的人可就多了。满城汉墓距保定20公里，是西汉中山靖王刘胜及其妻窦绾的陵墓，以出土“金缕玉衣”、“长信宫灯”而闻名。

驴肉火烧起源于哪个地方

1、驴肉火烧起源于河北省保定，是流行于华北地区的著名汉族小吃，广泛流传于冀中平原，其中以河北省保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

2、保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇，漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴，再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。

3、明朝开国皇帝朱元璋死后，其后代同室操戈。朱元璋的四儿子燕王朱棣发兵与朱元璋立的继承人，明惠帝朱允炆开战。朱允炆派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到徐水漕河镇。军中粮食匮乏，李景隆无奈命军士杀军马充饥。当地百姓有吃驴肉的习俗，所以烹饪的马肉也尤为香。自此烹马为食也成徐水漕河镇的习俗，制做出的马肉味道益美。清代康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带士人便改以食马肉习俗，仅以驴肉食用，又加驴比马价格贱，人们专养驴食用。再有当地烙制的火烧外焦里嫩，刚出炉的火烧夹上烹制的小驴肉，成为遐迩闻名的当地名吃。

4、清乾隆帝下江南水旱两路必经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口，并差人在河间修筑行宫常住，以饱食驴肉火烧美味，后回到皇宫还时常想念驴肉火烧，遣和绅来河间寻找做驴肉火烧的那户农家进宫。时值中秋和绅与几位夫人在府内吃驴肉火烧赏月，当时皓月当空，和绅见鲜香酥脆的驴肉火烧里面层次极多，一层层比纸张还薄，吃到嘴里松软异常，因此民间还流传着和绅吃驴肉火烧的故事。

驴肉火烧是起源于哪个省的美食

1、火烧驴肉是中国北方非常受欢迎的传统小吃，起源于保定。广泛流传于河北平原中部，炖驴肉加老汤入酥火。保定作为河北省的餐饮文化中心和河北菜的发源地，经过勤劳的河北人民不断开发和推广，最终使驴肉火烧闻名全国。在华北的大街小巷随处可见驴肉店，它们完全融入了当地居民的生活。此外，河北河间也有名称相近的食品，但做法和口味却大相径庭。最直观的区别就是保定的驴肉是圆形的，而河间的驴肉是长方形的。据《史记》记载，驴肉火烧起源于明二年(公元1400年)的河北保定，现在遍及燕赵大地。驴肉先用大火炖，再用温火炖，调料近20种。煮的时间长，煮的透，色鲜嫩，香而不柴，香长，嫩而适口。据医书记载，驴肉能养血，益气补虚，阿胶能滋阴养血，润肺润燥。可见，驴肉不仅好吃，还具有保健功能。火烧驴肉在京津冀餐饮市场享有盛誉。2018年8月，烧驴肉技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

2、保定驴肉火烧的发源地是保定市徐水区漕河镇。漕河是河北省保定市徐水区的河名，漕河镇因漕河而得名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传宋代漕河码头有两帮:漕帮和盐帮。曹刚以运粮为业，盐帮以运盐为业。为了主宰码头，双方经常大打出手，最后还是曹刚赢了这场比赛。俘获盐帮货物的曹刚的驴受不了，就宰了炖了，还办了庆功宴；然后在当地的火堆里吃肉。曹驴肉崛起，名吃诞生。[1]

3、明朝开国皇帝朱元璋死后，他的子孙同室操戈。朱迪，朱元璋的第四个儿子，派他的军队去对抗朱元璋的继任者，朱允_，明惠帝。朱允_派大将李景隆在白沟河地区与朱迪交战，李景隆被击败，退守徐水县漕河镇。军中缺粮，李景龙无奈，只得请军士杀了战马充饥。当地人有吃驴肉的习俗，所以煮出来的马肉特别香。从此，烹马为食成为徐水漕河镇的一种习俗，煮出来的马肉味道鲜美。清朝康熙非常重视种桑，禁止宰杀牛马。漕河地区的士人改吃马肉的习俗，只吃驴肉。另外，加驴比马便宜，人家养驴只是为了吃。然后就是当地的烧腊，在刚出炉的烧腊上烹制的小驴肉已经成为当地著名的美食。

4、清朝乾隆皇帝在江南水旱之际，不得不渡江。有一次，他错过了住处，在农家乐吃饭。为了方便皇帝食用，农家乐将精心烹制的驴肉加入到文火中。吃完后，乾隆皇帝连连称赞饭菜好吃。问是什么，农夫如实回答:火上加了驴肉，很开心。他即兴创作了一首诗: