大家好,关于黄瓜菠菜花生凉拌菜的做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于菠菜凉菜怎么拌好吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
杏仁菠菜的做法凉拌菜
小锅烧热油倒入切碎的干红椒上,再倒入醋、盐、糖调成碗汁
把碗汁倒入材料上拌匀,最后加入杏仁碎稍拌几下即可装盘
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将它称为抗癌之果。
1、杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。
2、研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
3、杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮),因其分子量小,易被人体吸收,能通过血脑屏障,进入脂肪组织,所以它对人体的健康具有广泛的作用。
4、杏仁的热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、碳水化合物、磷、钾、镁、碘、锰、锌、烟酸、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10,抗氧化剂,膳食纤维,叶酸等有益成分,能给人体提供多种营养物质,增强体质。
1.菠菜中富含胡萝卜素,可以有效保护视力,胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜,能减低视网膜退化的危险。
2.菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老,促进细胞增殖,激活大脑功能,增加大脑活力的作用,因此经常吃菠菜,有助于延缓记忆力减退,防止大脑老化。
3.菠菜中含有叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形,孕妇在怀孕期间需要补充叶酸,菠菜就是良好的来源,不过要注意的是,菠菜在烹饪之前,要用热水焯烫去除草酸。
4.菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质,能调节血糖,使之保持平稳状态,因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平稳。
5.菠菜中含有大量水溶性膳食纤维,可以促进肠胃道蠕动,帮助清理体内多余的胆固醇,利于垃圾,毒素等物质排出肠道。
6.菠菜中含钾量高,对于控制血压有很大的帮助,钾可以帮助身体排出多余的钠,有平衡血压,平衡酸碱及细胞渗透压的功效,高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压。
凉拌菠菜的料汁要怎么调,要怎么做才好吃
凉拌菠菜是一道清爽美味有营养的家常菜,做法也是极其地简单易学,但是要把凉拌菠菜做得好吃,重点在凉拌料汁的调制上,料汁够味够香,那么凉拌出来的菠菜自然就好吃,其次就是在做这道凉拌菜的步骤上也是有一定的讲究,比如菠菜要不要焯水,如何焯水等都是有要求的。下面就来看看一道好吃的凉拌菠菜是如何制作出来的。
1、首先把菠菜清洗干净后去其根部不要,再把菠菜切成5厘米左右的长段备用。取半个胡萝卜用来配色,同时也可以增加菜肴的营养,把胡萝卜先切成片,再切成丝,切好后和菠菜放在一起备用。还要准备5瓣蒜子切成末。干辣椒切成小段,不喜欢吃辣的可以不放,再准备适量的油炸花生米,把所有的食材准备好后就可以进行下一个步骤了。
2、起锅烧水,在水里加入10克食用盐和10克食用油,这样可以保持菠菜和胡萝卜的营养不流失,还可以让翠绿的颜色不褪色。大火把水烧开以后放入菠菜和胡萝卜进行焯水,要多搅动几下,使其受热更均匀,成熟度才能均匀,待到锅内的水再次沸腾的时候再煮5秒就可以捞出控水,然后用凉白开或者矿泉水来过凉,过凉后再把菠菜和胡萝卜丝的水分压干些,这样在凉拌的时候才能更入味,更好吃,把菠菜和胡萝卜放在一个大一点的盘中备用。
3、接下来就可以来调制一个凉拌菠菜的料汁,把蒜末和干辣椒段放入一个碗中,然后起锅加入40克食用油,有花生油的效果最佳,开大火把油加热到6成热时分多次淋入装有蒜末和干辣椒的碗中,用高油温把蒜香味和香辣味激发出来,淋入一次油就搅拌一下,然后再接着淋油,如此循环把油淋完,这样蒜末和干辣椒就更能受热均匀,出来的效果才能达到最佳。
4、加完油后,往碗中加入6克蚝油增味提鲜,15克生抽提味增鲜,10克山西老陈醋增酸提味,3克白糖和味提鲜,2克鸡精增鲜,2克食用盐提味,5克芝麻香油增加香度,然后充分地搅拌均匀。这样凉拌菠菜的料汁就调制好了。
5、把调好的凉拌汁倒入装有菠菜和胡萝卜的大盘中,双手戴上一次性的手套,把盘中所有的食材和调味料完全地捞拌均匀,捞匀后再把油炸花生米倒进锅内,再次捞匀就可以装盘上桌了。这样一盘营养美味的凉拌菠菜就做好了。
在制作这道凉拌菠菜时还可以搭配一些自己喜欢的食材,比如洋葱、黑木耳等都可以(豆制品、牛奶、黄瓜、和猪肝除外)。还有菠菜和胡萝卜焯水后最好用凉白开和矿泉水来过凉,以免引起肠胃不适。
黄瓜和菠菜怎么做 菠菜拌黄瓜怎么做好吃
1、食材:菠菜100克、黄瓜一条、金针菇100克、蒜瓣4个、盐、鸡精、醋适量、香油适量。
2、黄瓜洗净切成细丝;蒜瓣拍成蒜泥。
3、烧一锅水,将洗净的菠菜焯一下,捞出过凉水;金针菇也焯一下,捞出过凉水;两者都沥干水分放在一起。
4、将黄瓜丝和蒜泥也放入,调入适量盐、鸡精、醋、香油,搅拌均匀即可食用。
好了,关于黄瓜菠菜花生凉拌菜的做法和菠菜凉菜怎么拌好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!