德宏烧烤辣椒酱的做法
1、选取新鲜???，我不是很能吃辣的，就大???2斤，指天椒3两，酸半斤，洗干净，沥干水分
2、先大辣椒切段，用料理机打碎辣椒，不要太碎成泥，太碎不好吃，影响口感，大一点也不要紧，最后会化掉
3、把蒜打碎，一样，不要成泥，成泥影响口感。可以一边打一边看，不要一次打太久
4、放盐混匀，尝味道觉得咸了就可以了
5、放到水封的缸子或者其他密闭容器里，着急吃就一周后，我喜欢吃酸一点的，就放一个月，等那个蒜变得有点灰了就可以开始吃了。不用放冰箱，做好了也不用放冰箱
烧烤的辣酱是怎么弄的
1、成片成片的烤肉吃起来非常的香而且多汁，那么他是怎么做的呢，笔者主要介绍一下怎样在家烧烤烤肉。烤肉可以是不妨任何调味料的，配上烤肉辣酱汁沾上吃，而且烤烤肉的时候还应注意的是，不用放油放的太多了，烤肉自己本身经过烤制之后的话，就下来很多油来浸润。做烤肉的时候注意，会产生很多烟，最好在通风处走廊或者阳台，将窗户打开，在一边烤制。至于这个烤肉的辣酱汁，笔者以往的经验里面也有教过大家怎样调制辣酱味汁，可以自行查阅的。烤肉就直接用大肉片烤制就可以不用放任何调味料，蘸着烤肉汁就可以很可口。
2、这个烤肉片可抑制直接买加工好的，也可以自己买回来在冰箱冻一下然后在手切成片状。总之要保证烤肉生的时候是新鲜的，并且不用放任何调味料腌制，直接烤。
3、将烤盘下盘的开关打开，抹上油，然后夹烤肉平铺在烤盘上面。
4、将烤盘平铺满一盘的烤肉，柔和肉片之间最好留有间隙，避免考好后互相粘黏。
5、烤制大约2分钟后，开始用筷子将烤肉翻面。
6、翻面这个动作需要一点点的进行，使得其他的烤肉孩子继续的烤制，全部翻面完毕大约用时将近1分钟左右。
7、准备好烤肉酱，笔者的以往的经验中介绍过辣椒酱的制作方法。如果你嫌麻烦的话可以去外面直接买蒜蓉辣酱代替，他们口感也很搭配，吃烤肉配辣酱本身就很鲜美。
8、全部烤肉都烤好，趁热蘸着辣酱开吃吧！
那些做烧烤油炸上面用的辣椒酱是怎么做的
1、一、麻辣酱配料：柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
2、做法：将所有材料混合均匀即可。
3、二、五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
4、做法：将所有材料混合均匀即可。
5、配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
6、做法：将所有材料混合均匀即可四：烤肉酱材料：酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙,酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成备注:剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理五、可乐烤肉酱：
7、材料：薄盐酱油2小匙、蕃茄酱2大匙、柠檬汁2大匙、代糖适量、可乐200ml做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约10-15分钟后即可。特色：口感酸酸甜甜
烧烤刷的辣酱配方
1、准备材料：小米辣、柠檬、大蒜、生姜（尽量购买新鲜的食材）。；
2、然后把辣椒去蒂洗净，在用刀切成寸段。；
3、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖。油的量要基本和食材平齐，如果不够的话再加油进去即可。；
4、然后启动破壁机，将所有材料都打成蓉状。；
5、打好后，把辣椒酱倒入炒锅，开中火煮开。；
6、中火加热到冒泡，边加热边搅拌一两分钟就可以了。；
7、最后，盛到容器中，晾凉后挤入柠檬汁，搅拌均匀即可。
烧烤辣椒酱怎么做的
1.调料：生抽4勺，蚝油2.5勺，0.5勺花生酱，白芝麻，1勺白糖，三勺孜然粉，4勺辣椒粉，3个小米椒，八瓣蒜泥，雪碧1勺，4勺食用油，搅拌均匀，放置一旁
1.牛肉要腌一下，就用调好的料就可以了静置20分钟，更长时间也可以.
1.我除了蔬菜不腌，像这种丸子蟹排，我都会提前腌一下，然后烤盘放锡纸，无锡纸可以用油纸代替.
预热烤箱，200度10分钟2把腌好的肉和丸子类，铺在垫着锡纸或油纸的烤盘上，再拿刷子刷点酱，放入预热好的烤箱，烤15分钟，取出翻面，刷点酱，继续10分钟，即可出烤箱.
