烤鳕鱼片的做法
把鳕鱼去鳞洗净,加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加盐、蚝油。
夜市的烤鳕鱼是什么鱼
1、夜市的烤鳕鱼通常不是真正的鳕鱼，而是一种被称为鳕鱼肉的鱼类。这种鱼类与真正的鳕鱼相似，但不是同一种鱼。
2、解释原因：真正的鳕鱼通常生长在北极和北大西洋的深海中，因此很难在夜市中获取。而鱼贩通常会使用其他鱼类的肉来冒充鳕鱼，因为这些肉的质地和口感类似于鳕鱼。
3、内容延伸：鳕鱼肉通常来自于鲱鱼、青鱼、鲫鱼等种类，将其选出的好肉质分割较大片，腌渍后再烤制。与真正的鳕鱼相比，它的肉质较嫩，口感较柔软。
辣烧鳕鱼最正宗的做法
1、调料：醋、料酒、生抽、盐、白糖、板栗粉
2、在锅中加入食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3、放入红辣椒煸炒，加入醋、料酒、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒。
4、放入备用的鳕鱼，加入适量清水，烧开后用小火炖制10分钟左右。
5、将板栗粉勾芡，倒入锅中，继续翻炒至汤汁浓稠。
6、最后加入味精提鲜，收汁后即可关火。
7、将做好的辣烧鳕鱼装盘，即可享用。
8、辣烧鳕鱼的做法可能因地区和个人口味的不同而有所差异。
烤鳕鱼直接吃吗
1、可以。因为烤鳕鱼已经把鳕鱼外表的细菌杀死了鳕鱼的肉质细腻，口感鲜美，烤着吃可以让它的鲜味更为突出，也可以让它的肉变得更加嫩滑。烤鳕鱼的做法通常是用烤箱或者炭炉，加上一些调料和橄榄油，然后放入烤箱或者炭炉中，烤制时间视鱼的大小和烤箱的功率而定，一般需要烤制10-15分钟左右。
2、烤制后的鳕鱼可配上酸甜的酱汁或者柠檬汁，味道更佳
空气炸锅烤鳕鱼
用料：黑鳕鱼2块、柠檬1个、料酒1勺、黑胡椒碎适量、海盐适量
1、食材准备，国庆逛山姆购买的，带有MSC小蓝鱼标识，品质更有保障，里面是独立的小包装，每次两片，超方便。
2、黑鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，加一勺料酒
3、适量海盐和黑胡椒碎拌匀腌制半小时
5、空气炸锅铺上锡纸，稍微刷一点油防粘
