鱼香肉丝炒面和肉丝炒面的区别
1、鱼香肉丝炒面：新鲜切面适量、精肉丝100克，香菇丝、冬笋丝各50克，葱段、生姜丝各5克，淀粉50克，陈醋、白糖各80克，味精、鸡精适量。先把肉丝用少量的湿淀粉拌匀；把面煮到八成熟，捞出备用；锅内放入油，油热后下肉丝炒开，加葱段、生姜丝炒出味后，把香菇丝、冬笋丝下入锅里翻炒；接着就可以把煮好的面倒到锅内，炒匀以后一盘色、香、味俱全的鱼香肉丝炒面就可以出锅了。
2、洋葱肉丝炒面：洋葱、猪肉丝、蒜片、青椒各适量。洋葱、青椒切丝，蒜切片备用；肉丝加少许淀粉，生抽拌匀；将面煮好后捞出（不要完全熟透）；浸冷水控干水分备用；锅内放少许油烧热，放入蒜片和肉丝快速滑散，肉丝变白后立刻捞出；重新放入少许油，将洋葱丝、青椒丝倒入翻炒，稍炒软后倒入煮好的面，加老抽少许，白糖，盐，味精；一起炒制均匀，出锅撒上少许葱花即可。
3、豇豆肉丝炒面：面条、肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜、盐、味精、白糖、酱油、香油各适量。将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐，白糖，将煎好的面条放入炒散。蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘。
鱼香牛柳别名
1、鱼香牛柳是一道常见的川菜，以其独特的鱼香味和鲜嫩的口感而受到人们的喜爱。它的别名有很多，以下是一些常见的别名：
2、鱼香肉丝：虽然鱼香牛柳和鱼香肉丝的主要原料不同，但它们的味道和做法非常相似，因此有些人也会将鱼香牛柳称为鱼香肉丝。
3、鱼香牛肉丝：这是一种更直接的称呼，突出了这道菜的主要原料是牛肉丝。
4、鱼香牛柳炒面：将鱼香牛柳和面条一起炒制，做成一道美味的面食，因此有些人也会将其称为鱼香牛柳炒面。
5、鱼香牛柳盖饭：将鱼香牛柳和米饭一起搭配食用，做成一道美味的盖饭，因此有些人也会将其称为鱼香牛柳盖饭。
6、，不同地区和不同人可能会有不同的称呼。无论是哪种别名，都无法改变鱼香牛柳这道菜的独特魅力和美味口感。
炒面条配什么配菜好吃
尖椒肉丝炒面，鱼香肉丝炒面，豆角炒面，橄榄菜炒面，西红柿鸡蛋炒面，茄丁肉丝炒面，香菇肉丝炒面，香辣牛肉丁炒面，土豆牛肉炒面。
