我喜欢的美食地锅鸡小学生作文
地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。
主要食材鸡肉，白面粉，玉米粉，鸡蛋
口味口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香
鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
1、活好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；
2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；
3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度；
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；
5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐等调味；
6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；
地锅鸡作文范文
1、地锅鸡作文范文，抒情和说理是作文永恒的表达方式，作文也就是写出文章，有一个好的题目就证明作文成功了一半，好的文章少不了修辞的点缀，而写好作文也要多看其他的优秀作文，以下是我辑整理的地锅鸡作文范文。
2、民以食为天，相信人人都爱美食。谈起美食，不得不让我想起了我家乡的美食——地锅鸡。
3、地锅鸡的味道着实好，外形也让人赏心悦目。炒好的鸡肉上撒着大把大把的红辣椒、葱、姜和香菜，颜色搭配得十分有趣。红色的让我想到火，绿色的又让我想到刚发芽的小草……菜盘边缘还放着几个面饼。光闻香味，就让人口水流下三千尺了！
4、地锅鸡的做法十分简单：先把准备好的鸡肉、葱、姜、辣椒放入锅中爆炒，然后将配料放入锅中翻均匀。这时，就会闻到一股很呛鼻的味道，因为辣椒只要放入油锅里炸，就会出现这种味道，呛得厨师直想逃到外面去，呼吸呼吸新鲜空气。爆炒之后，一定要多加点水，因为最后还要用小火炖一下，这样才不至于没有汤。炖上一个多小时后，把炒好的菜盛出来，再在盘子边缘贴上面饼。这样，一盘色香味俱全的地锅鸡就做好了。
5、有一次，好多客人来我家做客。妈妈做了好多菜，其中就包括地锅鸡。菜刚端上来，一股又香又辣的味道就扑鼻而来。我迫不及待地拿起筷子，夹了一块鸡肉，边吃边说：“好好吃的地锅鸡，我要……”“啊，好辣，好辣！”话还没说完，我的舌头就被辣得通红，我连忙喝了一大口凉水，这才没那么辣了。再一摸脑门，全是汗！于是，我给地锅鸡这道菜起了个特殊的名字“辣死你不偿命”！
6、虽然地锅鸡的味道很辣，但是你一吃就越想吃。因为“能吃辣能当家嘛”！这就是我们这的风味小吃——地锅鸡。
7、徐州著名小吃有许多。在这些小吃中，我最喜欢吃的是地锅鸡。
8、在康乐园小区的东面有一家名叫“棉布地锅鸡”的小饭店，这家店生意不错，我经常去那里吃，见过他们制作地锅鸡。他们的地锅鸡是用土灶做的，先把水倒入锅中烧开，再把经过厨师加工过剁好的鸡肉和配好的大料一起放入锅中，这时土灶里就会传来“噼噼啪啪”的声音。过了一会，服务员会端来一个活好面的盆，娴熟地拿起一块面，捏成一块饼贴在锅的边缘，连续贴上十多个。再等二十多分钟，就会闻到一股鸡肉的香味。那锅的中间是大块大块的'鸡肉，四周是饼，多么像一朵花呀!
9、这道菜有一个特点就是“辣”，虽然很辣，但我仍然很喜欢吃。我非常喜欢吃锅里的饼，因为鸡汁已经浸透到饼里面，饼上有着很浓的鸡肉味，也有很浓的辣味，吃在嘴里很筋道。鸡肉的味道更辣，每当我吃一口，我就会流很多汗，可是它越辣，我越想吃。一顿饭吃下来，慢慢地已经觉得一点也不辣了。这让我想到了，在生活中，我们常常会遇一些事，它看上去很困难，但是只要认真地、勇敢地做下去，就会越来越容易。
10、地锅鸡是我最爱吃的菜，它让我知道了在遇到困难的时候，只要迎难而上，坚持不懈地努力，就一定会取得成功。
11、今天，我爸爸带我到棉布，去吃棉布地锅鸡。
12、“哇！”刚来到屋内，我就被眼前的情景惊呆了：擦的很干净的地板，一张又大又圆的桌子，上面的餐具摆放的井井有条。我想，这家地锅鸡店真干净！
13、开始吃地锅鸡了。只见一位服务员端上了一个大锅，锅里有已经做好了得地锅鸡。锅里的汤很少，红红的鸡块中有鲜红的辣椒点撮其间。最外面还有一圈有黄又嫩的锅贴饼。整体看上去，活像一朵盛开的向日葵。好一道形色俱佳的地锅鸡呀！
14、我迫不及待地操起筷子，夹起一块肉就往嘴里塞。“哇，好辣呀！”我急忙把那块肉吐在了盘子里。旁边有一杯饮料，我“咕嘟咕嘟”地喝了个精光，然后，我就轻轻地夹起那块肉，细细地咀嚼起来。呵，虽说有点辣，但还是很好吃的，外香里嫩，让人禁不住越吃越想吃。最后，肉被我们吃光了。吃光后，我们都面红耳赤，嘴都麻木了。脸红红的，头上直冒汗。
15、地锅鸡辣的够味儿！你也赶快来尝尝吧！
16、地锅鸡是徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能成为本地的招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花!
17、地锅鸡偏辣周边的薄饼香软可口，中间的鸡块散发出浓浓的香辣味!地锅鸡不仅味道好，而且看相也不错。锅边贴满了一排薄饼，像一朵朵荷花的花瓣!而中间的鸡块等就是花的花心。真令人垂涎三尺!
18、地锅鸡的做法较为复杂!来了客人，拿起事先准备好的原料:鸡半只，葱，姜，蒜，酱油，料酒，糖，盐，鲜汤，干辣椒少许，生面少许，土豆一只。
19、首先将面和成，干湿度合适，不沾水的面团，且不用发酵。将活水的面分成若干个小面挤，大小以葡萄大小就行。
20、把面剂压成一个个薄饼，大小适中，在将辣椒，葱，姜，蒜入锅炒出香味，加上鸡快，依次入料酒，酱油，糖，盐等调位，稍炒出香味后加鲜汤，土豆，侍者沸后在锅边把薄饼贴上。
21、中火顶多炖10分钟，饼熟了，一盘色香味俱全的地锅鸡就可以上桌了。
22、吃地锅鸡时，我喜欢先用筷子插起薄饼，细细品尝。然后就着鸡块吃下去。爽口极了!
23、听了我的介绍，你一定动心了吧!那就到徐州去尝一尝吧!
介绍地锅鸡做法的作文300
1、地锅鸡是徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能成为本地的招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花！
2、地锅鸡偏辣周边的薄饼香软可口，中间的鸡块散发出浓浓的香辣味!地锅鸡不仅味道好，而且看相也不错。锅边贴满了一排薄饼，像一朵朵荷花的花瓣！而中间的鸡块等就是花的花心。真令人垂涎三尺！
3、地锅鸡的做法叫为复杂！来了客人，拿起事先准备好的原料：
4、鸡半只，葱，姜，蒜，酱油，料酒，糖，盐，鲜汤，干辣椒少许，生面少许，土豆一只。
5、首先将面和成，干湿度合适，不沾水的面团，且不用发酵。将活水的面分成若干个小面挤，大小以葡萄大小就行。
6、把面剂压成一个个薄饼，大小适中，在将辣椒，葱，姜，蒜入锅炒出香味，加上鸡快，依次入料酒，酱油，糖，盐等调位，稍炒出香味后加鲜汤，土豆，侍者沸后在锅边把薄饼贴上。
7、中火顶多炖10分钟，饼熟了，一盘色香味俱全的地锅鸡就可以上桌了。
8、吃地锅鸡时，我喜欢先用筷子插起薄饼，细细品尝。然后就着鸡块吃下去。爽口极了！
9、听了我的介绍，你一定动心了吧！那就到徐州去尝一尝吧！
