怎样烀羊肉的做法大全
辅料：葱姜适量、八角适量、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒适量、小茴香适量、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。
3、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水气后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。
7、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
焖羊肉的家常做法
工具／原料：脆肉鲩500克、羊肉2000克、腐乳3块、马蹄6个、料酒11克、草果5克、当归0.5克、油5毫升、盐2克、姜1个。
1、因为焖的时间长，所以最好选耐焖的鱼肉，脆肉鲩是首选，洗干净沥干水分。
3、煮开，焯水后的羊肉，可以去除浮沫。
4、热锅下油，加入姜片，倒入羊肉煸炒。
10、脆肉鲩加适量盐腌半小时以上。
12、继续焖煮半个小时，就可以出锅。
求焖羊肉的做法及配料。
主料：羊肉(后腿)500克，胡萝卜1根，土豆3个，大葱1根，生姜1块，黄酒20毫升，生抽酱油15毫升，老抽10毫升，冰糖10克，食用油15毫升。
辅料：桂皮1块，香叶2片，八角1个，辣椒(红，小)2个，开水适量，孜然适量。
1、准备好食材：羊肉500克，小土豆3个，胡萝卜1根；
2、准备好配料：大葱1根，生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒20毫升，桂皮1块，八角1个，香叶2片，辣椒2个，冰糖10克；
6、将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干；
7、炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香爆香大葱和姜片；
9、加生抽15毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升炒匀入味；
10、材料全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；
11、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水；
12、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“牛羊肉类红烧”功能；
13、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
14、打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能；
15、压力锅结束工作之后，加入大葱叶和孜然，翻拌均匀即可出锅食用！
