猪蹄炖黄豆的家常做法步骤
1、主料:猪手1个;配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片;调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒,做法如下:
2、黄豆提前用清水浸泡半小时,锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至融化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角。
3、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
4、黄豆炖猪蹄是一道非常滋补的美食,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。
5、想要猪蹄做的好吃有食欲,前处理很重要,猪毛一定要处理干净,不然看着就倒胃口,可以用刮胡刀或者火烫,然后再把猪蹄剁成块,流水下多冲洗几遍,黄豆用水提前浸泡,最好是泡2小时以上,不然很难煮烂。
黄豆土豆猪脚的做法
1、爆辣猪蹄炖土豆的做法+配方,香辣软软糯糯的超级好吃,超下饭!
2、土豆2个,盐适量,鸡精1克,葱少许,香菜一颗,猪蹄半只,黄豆适量,小米椒适量,大料八角香叶桂皮青花椒,生抽、老抽适量,冰糖适量
3、准备八角、香叶、桂皮、青花椒、小米椒
4、加没过猪蹄的水、把备的料放下去,然后加入适量生抽、老抽、冰糖上色提香,再放适量盐(我用的高压锅、电磁炉定时2100w炖了30分钟
5、30分钟到了之后,(高压锅使用注意安全哦!等可以打开再打开)我把大料那些捞出来了,如果家里有炖料包可以用那个装方便取出。之后倒入土豆,根据还剩多少汤汁来看,如果汤汁想多一点第一步炖煮可以多加点水,在第二步煮完就会有比较多的汤汁(可以用来泡饭很好吃哦)土豆加进去以后,继续炖了15分钟(加土豆前可以试试咸度,觉得少盐可以再加点)
6、时间到了之后,等高压锅可以打开了~加入备好的葱段、香菜,翻一下出锅装盘
7、软软糯糯很好吃哦!骨头都有点软了哈哈哈哈爱吃辣的还可以多放点小米辣!
8、全部装出来就像桌子上这样,我是一个人吃的量~吃得有点多了~我的汤汁有点少了
9、我还打了便捷榨汁机打了一杯火龙果汁
10、快来试试吧!记得要注意高压锅用锅安全哦!
猪蹄炖黄豆的做法
1、猪蹄一只、葱一根、姜四片、花生黄豆若干、生抽、老抽、冰糖。
2、首先,花生黄豆浸泡半天。.猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用。然后,将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。其次,将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅。加凉水埋过猪蹄。开到“黄豆蹄筋”档,大约是压力30分钟吧,就不用管它了,多闷一会。如果你用砂锅,就要煮开后,中火炖2个小时。最后,如果觉得不够烂,还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
3、猪脚炖黄豆是常见的一种家常菜了,特别是对于很多女性朋友们来说,经常的吃猪脚炖黄豆是很有好处的,首先猪脚中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,可使皮肤保持弹性,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白。食用猪脚可以减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻,而且我们吃猪脚是可以保护神经的了,能够起到缓解焦虑的作用,同时黄豆也是非常优质的食物了,经常的吃是很有好处的,能够很好的帮助我们保护身体的健康,起到促进肠胃的作用。
4、可以发现猪脚炖黄豆是非常优质的一种食物了,在生活中我们经常的吃猪脚炖黄豆,能够起到的好处是极大的,特别是可以帮助我们保护皮肤的作用,而且对于我们来说,还可以通过吃猪脚炖黄豆来补血益气,缓解疲劳的作用也很出色。