炸鱼薯条源自哪个国家它的口味怎么样
炸鱼薯条源自哪个国家？它的口味怎么样？
1.炸鱼薯条源自英国，而且他们的味道都非常好。做鱼的时候要把没有鱼刺和骨头的鱼切成片，用湿面团包好，然后油炸。同时还有薯条，吃的时候会配上不同口味的酱料，是很常见的街头小吃。炸鱼薯条是由鱼和薯条组成的一道菜。炸鱼薯条是一种街头快餐，起源于维多利亚时代，当时工人们经常购买路边的炸鱼薯条。对于当时的英国人来说，就像今天的肯德基一样，炸鱼薯条可以说是经典的维多利亚时代的工厂午餐。
1.炸鱼薯条源自英国，而且他们的味道都非常好。做鱼的时候要把没有鱼刺和骨头的鱼切成片，用湿面团包好，然后油炸。同时还有薯条，吃的时候会配上不同口味的酱料，是很常见的街头小吃。炸鱼薯条是由鱼和薯条组成的一道菜。炸鱼薯条是一种街头快餐，起源于维多利亚时代，当时工人们经常购买路边的炸鱼薯条。对于当时的英国人来说，就像今天的肯德基一样，炸鱼薯条可以说是经典的维多利亚时代的工厂午餐。
2.不仅南北方创始人有差异，就连南北方的炸鱼也不一样。在南方，鳕鱼、鱼和鱼皮被裹在面糊里，用植物油油炸。北方用黑线鳕，去皮，和牛一起油炸。配菜也有区别，南方是整粒煮豌豆，北方是豌豆泥。炸鱼薯条裹面糊的做法类似于起源于葡萄牙的天妇罗，流行于日本，中国宁波的黄花鱼。但天妇罗传入日本后，不使用鱼肉，而是用虾、蔬菜等多裹上面糊，蘸上清淡的天妇罗酱油，份额往往仅限于一口。
3.黄花鱼是东海的特产，而英国用的鱼和薯条大多来自邻近海域。黄花鱼也是黄花鱼的一个品种，增加了地方风味。另外，鱼和薯条比快餐店肯德基的厚。鱼和薯条最常见的配料是盐、醋、番茄酱、蛋黄酱和塔塔酱。炸鱼薯条裹面糊的做法类似于起源于葡萄牙的天妇罗，流行于日本，中国宁波的黄花鱼。但天妇罗传入日本后，不使用鱼肉，而是用虾、蔬菜等多裹上面糊，蘸上清淡的天妇罗酱油，份额往往仅限于一口。
4.黄花鱼是东海的特产，而英国用的鱼和薯条大多来自邻近海域。黄花鱼也是黄花鱼的一个品种，增加了地方风味。按照更正宗的“爱尔兰式”，薯条的宽度应该和食指粗细差不多。毕竟每个人的手指粗细不同，统一标准似乎不太现实。但是最好保证同一个锅里的薯条粗细长短差不多。防止一些轻量级选手被炸飞。
炸鱼薯条(英式经典美食)
炸鱼薯条是英国最具代表性的美食之一，也是世界上最受欢迎的快餐之一。它的外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，配上一份香气扑鼻的薯条，再加上一杯啤酒，简直是完美的组合。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食。
要制作炸鱼薯条，首先要准备好以下材料：
1.鱼：可以选择鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等，约500克；
1.准备鱼肉：将鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状；
2.准备面糊：将面粉、玉米淀粉、苏打粉、盐、黑胡椒粉混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀；
3.炸薯条：将薯条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分；
4.炸鱼肉：将鱼肉块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分；
5.烤薯条：将炸好的薯条放入预热好的烤箱中，烤5分钟，使其更加酥脆。
1.炸鱼肉时，油温应该控制在170℃左右，炸至金黄色即可捞出；
2.面糊不能搅拌过度，否则会影响口感；
3.烤薯条时，烤箱温度应该控制在200℃左右，时间不宜过长，否则会使薯条变硬。
炸鱼薯条的菜品历史
1、 17世纪，英国始有土豆（马铃薯）。
2、炸鱼薯条是英国工业革命的副产品。
3、尽管身为海岛国家，18世纪以前，非沿海地带的英国百姓其实很难吃到新鲜的鱼。
4、但19世纪诞生的蒸汽火车改变了一切，速度让鱼的价格便宜下来；而从南欧移民而来的犹太人，也带来了炸鱼和薯条的做法。
5、炸鱼薯条成了工人阶层最受欢迎的廉价美食。
6、在19世纪，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部变得普遍（查尔斯·狄更斯在《雾都孤儿》一书中提及“炸鱼仓库”)。
7、而同时，在英国北部，油炸“削块”土豆的产业亦被开发。
8、不明何时何地，这两项被合并成为我们今天知道的炸鱼薯条商店产业。
9、第一间炸鱼薯条店或许是Joseph Malin于1860年在伦敦开设的。
10、英国人喜食土豆，他们经常把土豆当作一餐的主食，甚至有过于面包。
11、英国的土豆不像中国只有一两种，这里有至少不下十种的土豆，有大有小，皮的颜色也有黑的，黄的和白的，但价格都十分便宜。
12、在英国，土豆有很多吃法，有几种是比较有特色的。
13、二战时期英国物资紧缺，几乎所有食物 *** 都***配给，但由于英国自产土豆，并能在相对安全的水域捕获鱼类，炸鱼薯条没有列入限制名单。
14、二战期间英国人对炸鱼薯条的需求比战前增加了30%，因此这简直可以称作是英国的救命菜。
15、在二战著名的诺曼底登陆日，英国士兵靠“Fish（鱼）”对“Chips（薯条）”作为互相确认身份的暗号——当然这个暗号很快就被德国人破译了。
16、 18世纪60年代以来，英国人对鳕鱼的需求越来越大。
17、当时，欧洲的鳕鱼产区主要集中在冰岛海域。
18、 1944年冰岛独立后，连续几次扩大领海范围以保护鱼类资源。
19、这遭到了英国的抵抗，两国海军为此多次发生互相炮击的事件，并开启了持续二十多年的争夺战。
20、英国盟友不断建议英国改变消费习惯，改吃其它鱼类，但英国人坚持只愿意吃正统的鳕鱼。
21、直到1976年，在北约的调停下，英国才作罢。
22、在2012年一份“你认为什么东西最能代表英国？”的调查投票中，炸鱼薯条打败了披头士乐队、下午茶、莎士比亚、白金汉宫和英国女王，成为英国人心目中最高象征。
23、现在，每年英国人共消耗超过两亿五千万份炸鱼薯条。
24、从1988年起，国家炸鱼薯条奖（The National Fish& Chip Awards）每年评选。
