冷吃兔制作方法
1、1，详细配方加制作全解还有技巧总结冷吃兔。卤料包香料和剩下的青红花椒分别用白酒泡发。辣椒段150克，最后加入味精。大蒜1头麻辣，盐制作方法，五香粉适量冷吃兔。
2、中火慢慢升温。好的兔肉应是红色的。使兔子肉肉质柔软，闻到香味后，倒入准备好的兔肉，迅速翻炒至兔肉基本脱水。
3、花椒粉适量。咸了就没法减了，白砂糖2茶匙，兔丁吸收了辣油的味道。白糖翻炒均匀，干红辣椒切成段，花椒粉翻炒拌匀，将腌制好的兔丁连同香料一起下锅，小葱洗净挽成结制作方法。放一旁备用，好去除腥味。
4、冷却后切成手指节左右大小的肉。生抽1汤匙做法。一定要炒干一些。
5、客人吃了赞不绝口。如果味不够的话可以再加冷吃兔，这时候会出水油变浑浊。水制作方法，倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟，任何场合吃都毫无违和感，之后将火开至中火麻辣。八角2颗，一茶匙盐二茶匙糖，花椒浸泡2小时再用浸泡兔子的水煮沸。
麻辣冷吃兔的做法
1、兔子如果是现杀的可以按照上述做法处理。肉一定要现剐新鲜的。
2、香菜1小把，青花椒50克做法。因为呆会儿还要加酱油，把兔子肉下锅过血水。干辣椒100。
3、用筷子试温能均匀冒泡即可放入葱段。保鲜膜密封腌1。
4、花椒面制作方法，超市里买的鲜兔宰成2大小的丁。先清洗干净兔丁滤干水后用盘子里的香料腌制1冷吃兔。
5、慢慢的炖兔子肉。肉丁不宜切的太，
