步骤/方式1
山楂清洗干净后，加一勺盐浸泡10分钟；捞出来沥干水分
步骤/方式2
山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，分成两半了，然后把籽挑出来；
步骤/方式3
用竹签把都串起来，
步骤/方式4
起锅倒水加入冰糖先用中火熬（水糖比例1:1），冰糖全部熬化以后转小火
步骤/方式5
熬成琥珀色后加2滴白醋进去，往锅里加1把白芝麻后调成最小火；
步骤/方式6
接着就是把山楂放进来裹糖了，串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟即可。
用料:山楂、冰糖、水、竹签。
一、山楂洗净，去蒂，用厨房纸擦干。
二、山楂对半切开，去籽。
三、山楂合起，用竹签将山楂穿成串。
四、备好盘子，抹上一层薄薄的水或油。
五、冰糖碾碎，锅中加入1:1的水和冰糖，大火烧开，小火熬至糖浆小泡密集且呈淡黄色。
六、穿好的山楂在糖浆中转两下，山楂表面要均匀的裹上糖浆。
七、裹好糖浆的山楂串放在盘子中，放凉即可。
一、材料
水、白糖。
二、做法步骤
1、首先在锅中放入少量的水，用小火熬制。
2、待水温热之后，加入白糖，白糖的量尽量多一些，突出水面即可。
3、之后还是用小火，缓慢加热。
4、最后待糖慢慢化开之后，用勺子或者筷子均匀搅拌，直至能拉出细长的丝，就可以用来裹山楂了。
熬制冰糖葫芦的糖水需要一定的时间和技巧。首先，将冰糖和水按照1：1的比例倒入不粘锅中，然后用大火将冰糖融化。当糖融化后，转为中小火继续熬煮。在熬煮的过程中，要注意观察糖水的状态。当糖水中出现大量的大泡泡而周围没有泡泡时，可以停止用勺子翻动。接着，当锅中的大泡泡增多而小泡泡减少时，再转小火熬几分钟。随着时间的推移，糖会逐渐凝固，泡泡会越来越多，糖也会开始变色。当糖水达到一定的浓稠度，可以用筷子取一点糖浆放水里测试。如果糖凝固且咬一下不粘牙，脆脆的，那么糖水就熬好了。
另外，有些制作方法建议熬到糖水的温度达到100度，而另一些则推荐使用电磁炉，先用180度烧开，然后转到150度继续熬，直到冒黄色泡泡，再转到120度。不同的糖种类，如冰糖、白砂糖和绵白糖，都可以用于制作冰糖葫芦，但熬制的方法和时间可能会有所不同。
总之，熬制冰糖葫芦的糖水需要根据个人经验和所使用的工具进行调整，关键是要确保糖水的浓稠度和硬度适中，以便制作出美味的冰糖葫芦。
食材：山楂200克、冰糖80克、水100克。
第一步、把山楂用清水洗净，把蒂去掉
第二步、山楂洗净后用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来
第三步、将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水
第四步、等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就可以了
第五步、把山楂串放进去过一遍
