主料
茄子1000克
辅料
盐一撮，大蒜300克辣椒300克
步骤1，茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟
步骤2，蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可
步骤3，大蒜去皮，用刀剁成末
步骤4，辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末
步骤5，茄子干，辣椒碎，蒜米准备好
步骤6将所有的食材混合均匀
步骤7，放在坛子里，盖上盖子保存
用料:
茄子1个
土豆两个
青椒一个
香菜若干
酱油若干
盐若干
步骤1
将土豆切成小块，茄子撕成条，青椒切块，香菜切碎准备。
步骤2
放多一点油，放入土豆块，翻炒熟，放入茄子条，均匀的沾上油炒熟，放味极鲜，加水一大碗就够。
步骤3
等土豆和茄子软了，用铲子压土豆茄子，放入青椒，加盐，继续把土豆茄子压成泥，放香菜，翻炒一会，出锅。
主料：茄子400克
蒜头2瓣
香葱1棵
辅料：盐适量
鸡精少许
做法：
1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。
2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。
3.香葱和蒜头切碎。
4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入茄子翻炒几下。
6.加盖焖1-2分钟。
7.开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
8.炒至茄子表面微焦，软烂，下入葱花即可关火。
9.出锅装盘即可食用，超级好吃。
材料
主料：嫩白菜叶3张、茄子2只、土豆2个；辅料：大葱0.5棵、尖辣椒1个、东北大豆酱2大匙、酱油1大匙、鸡粉1小匙
菜包茄子土豆酱
1
茄子、土豆切成大块，葱切成段；
2
锅内倒油，放入葱段炒香，加入茄子、土豆翻炒；
3
倒入一碗清水（盖过茄子、土豆即可），加入东北特产的大豆酱（超市有卖的）；
4
加入少许盐、翻炒几下；盖锅炖大约二十分钟；
5
待茄子、土豆炖熟后用勺子压碎即可.
6
装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食~
用料
土豆1个
茄子1个
青椒3个
盐适量
白糖1勺
生抽3勺
老抽0.5-1勺
耗油2勺
清水半碗
淀粉1勺
蒜4瓣
干红椒适量
家常酱爆地三鲜：非常下饭！！好吃到停不下来??新手零失误！！！的做法步骤
步骤1
开始我们的随心切：青椒切块，土豆切块或条，为了炸快一点，我切的条
步骤2
茄子切滚刀块，裹上淀粉，茄子可以不用去掉皮
步骤3
现在来调我们的傻瓜酱汁：半碗清水，一勺或半勺老抽，三勺生抽，一勺白糖，两勺耗油，一勺淀粉。这样酱汁就做好啦！
步骤4
现在开始炸炸炸：油锅里放多多的油炸土豆五分钟炸茄子三分钟炸青椒5秒钟
步骤5
油锅里放少于油蒜切沫，干红椒切段，放入锅中，爆出香味放入调好的酱汁放入炸好的三鲜（土豆、茄子、青椒）最后大火收汁！！好啦，非常下饭的酱爆地三鲜就做好啦，新手都可以试一试，零失误哦！
