甘蓝的特点是喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15?20°C。肉质茎膨大期如遇30°C以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的黏壤土或沙壤土中种植。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的2倍。
甘蓝类蔬菜在我们当地叫洋白菜包子，也就是包菜，有紫色的、绿白色的、青色的；此类包菜适宜中温生长，所以在每年的春秋两季都可种植，特别是春季种植，不仅长势旺病虫害少，产量质量都很高。
甘蓝菜(学名：Brassicaoleraceavar.botrytis)又称卷心菜、洋白菜，是十字花科甘蓝属的一种叶用蔬菜。
它的叶子呈球形或圆锥形，颜色为深绿色至紫色，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、钾、钙等营养物质。甘蓝菜可以用来制作沙拉、煮汤、炖肉等多种美食，是一种非常受欢迎的蔬菜之一。
吃甘蓝菜对人有很多好处，没有什么坏处。
甘蓝菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜。
甘蓝具有很高的营养价值，其中富含胡萝卜素、维生素b、维生素c和丰富的粗纤维。食用甘蓝不仅能缓解视疲劳，还能改善失眠多梦的状态，还能起到美白肌肤的作用。在贫血的病人中，促进排出肠道内废物，有降血压、降血脂的功效。
甘蓝菜能改善消化功能，降低胆固醇，维持酸碱平衡，无明显副作用。
甘蓝是一种蔬菜，又叫洋白菜、大白菜。它原产于中国，有着长长的历史。通常甘蓝的叶子外表呈绿色，里面是白色。叶片较大，口感鲜嫩，汁水多，并有淡淡的微苦味。甘蓝含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、钙、铁和钾等，能够促进人体健康。此外，甘蓝也是很常见的蔬菜，可以拌凉拌、煮、炒、焖等多种方式食用。
