先把鸡肉洗干净控干水分，再剁成小块放在碗里，放好所有配料，打上一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制十分钟。
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锅烧六成热，倒上一碗花生油，直接把鸡肉放下去炸，要快速，一面炸好后，翻过来炸另外一面，不要炸太长时间，炸至五六成熟后用捞子捞出来沥干油。
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取一大碗，碗底放上姜片大蒜籽，白糖和酱油，这样蒸出来的鸡肉才香味十足。
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把沥干油的鸡肉倒进碗里。
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再取出高压锅，放适量水，再把鸡肉放上去隔水蒸十五分钟。
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时间到了不要急于打开锅盖，让高压锅里面的水蒸气出完了再打开用夹子夹出来上桌开吃。味道真的很不错，一碗都不够吃，宝宝说明天再来一次。
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年夜饭必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的用料
腌制鸡翅 3斤盐适量花椒面适量料酒适量挂浆鸡蛋 3到4个面粉 2把粉面（芡） 2把蒸制葱、姜、辣子角适量
年夜饭必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的做法步骤
步骤 1
将鸡翅切成小块，清洗干净，控干水分，加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味
步骤 2
加入鸡蛋，面粉，粉面，搅拌均匀挂浆。其中把的用量是指手抓一把就可以了
步骤 3
起锅烧油，低温油炸给表面炸至金黄（只是炸金黄但是还没熟！！）锁住汁水
步骤 4
炸好的鸡块装入能放进高压锅的小盆或者小碗，放入葱丝，姜丝，辣子角，放入高压锅隔水压制，上气后20分钟
步骤 5
压制好之后就可以吃了，超级鲜香软糯，汁水饱满另外多余的用高压锅压制好以后，晾凉冷冻保存就可以，吃的时候提前划冻，蒸锅蒸透即可
必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的用料
腌制鸡翅 3斤盐适量花椒面适量料酒适量挂浆鸡蛋 3到4个面粉 2把粉面（芡） 2把蒸制葱、姜、辣子角适量
必备蒸碗之一：黄焖鸡，做法简单又美味的做法步骤
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步骤 1
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将鸡翅切成小块，清洗干净，控干水分，加入盐、花椒面、料酒腌制2小时入味
步骤 2
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加入鸡蛋，面粉，粉面，搅拌均匀挂浆。其中把的用量是指手抓一把就可以了
步骤 3
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起锅烧油，低温油炸给表面炸至金黄（只是炸金黄但是还没熟！！）锁住汁水
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炸好的鸡块装入能放进高压锅的小盆或者小碗，放入葱丝，姜丝，辣子角，放入高压锅隔水压制，上气后20分钟
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压制好之后就可以吃了，超级鲜香软糯，汁水饱满另外多余的用高压锅压制好以后，晾凉冷冻保存就可以，吃的时候提前划冻，蒸锅蒸透即可
