一，清炒娃娃菜。具体做法，鲜虾仁300克洗干净备用。娃娃菜两颗处理干净后切菱形块备用。起锅烧油，将葱花姜沫爆香放入鲜虾仁翻炒一下，倒入娃娃菜加生抽，蚝油，盐，鸡精等调味料炒至虾仁变红，勾薄芡即可出锅。
二，蒜蓉娃娃菜，将200克米粉丝泡发洗干净备用。娃娃菜三颗洗净切长条宽丝码放于盘底，将粉丝置放在上，倒入味极鲜酱油，盐，白糖等佐料上屉蒸十五分钟左右，出锅撒上蒜米热油爆香即可。
三三，娃娃菜炖肥牛。火锅底料半块约200克，入锅炒出香味加适量的开水烧开捞去杂质，将一颗娃娃菜处理干净后切长条块下锅，加白糖，鸡精，蚝油调味，再放入肥牛肉片煮炖成熟，撒少许香菜段即可出锅。
材料：儿菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。
做法步骤：
1、儿菜去皮洗净
2、全部切丝
3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
4、炒锅热油加入抱儿菜，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点盐
5、翻炒均匀即可出锅
6、趁热装罐，放在阴凉处捂一天
7、炒锅热油，加入花椒炸香
8、取捂了一天的抱儿菜，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可。
步骤1，葱姜蒜若干
步骤2，准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜
步骤3，准备木耳，黄花菜
步骤4，花椒大料准备，起锅烧油。
步骤5，放入花椒大料，五花肉翻炒一会，再放入葱姜蒜翻炒一会。
步骤6，放入面酱具体自己感觉看着来步步骤7，倒入适量老抽，生抽，盐巴若干
步骤8，放入黄花菜、冬瓜、海带、豆腐、白菜、木耳粉皮。开炖20到30分钟最后放丸子。
步骤12，出锅前放入醋，鸡精
热量88.8千卡/100g。
干锅娃娃菜的做法:娃娃菜顺着切条大概一片儿一刀吧，洗净沥干备用。
锅中放入适量的油，中火加热，大蒜切成碎碎的，玉，葱花放入锅中炒。带碎蒜变色后出现香味。帮我备好的娃娃菜和红辣椒，大火一直翻炒不停，全程不能加汤。带娃娃菜八分熟食，放入老抽，酱油。盐，麻油继续翻炒一分钟即可。
步骤：
豆腐切厚片，菜心洗净备用。
烧一锅水，加入适量盐，然后放入豆腐片焯水，去除豆腥味，捞出备用。
烧热锅，倒入适量植物油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。
再放入蒜末和干辣椒段炒香。
加入菜心，翻炒至菜心变色。
加入焯水后的豆腐片，翻炒均匀。
倒入生抽、蚝油，翻炒均匀，让豆腐和菜心充分吸收调料的味道。
最后加入葱段，翻炒均匀，出锅即可。
