食材清单
土豆丝适量、花椒适量、盐巴味精适量、白醋适量
烹饪步骤
步骤1/4
先把土豆丝去皮刮丝洗净
步骤2/4
热锅放油接着加入花椒和干辣椒炒
步骤3/4
然后放土豆丝进去炒几下
最后一步
差不多了就放调料最后均匀的倒白醋进去切丝完后的土豆特别容易入味不用焖锅一会儿就完成了
很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
土豆丝作为每个家庭日常都能吃到的菜品，其实学问并不小，要想炒好它也非易事。
分享一下重点。掌握好其中这几个重点土豆丝就会炒的很好吃。
1.土豆坚持手工切丝，虽然现在有很多辅助工具，其实还是手切的吃起来最有感觉。
2.锅下油后，炒一下盐，把盐炒到发黄。盐水鸭好吃，就是因为炒盐的缘故，炒过的盐有一种特别的香。有人会说这样碘会破坏掉了，其实现在人几乎都不缺碘了，不知道大家有没有注意市面上现在都卖无碘盐了。
3.锅一点要滑好，具体做法是把锅烧热，倒入油转动锅，用手勺顺时针沿锅底转几下，将油倒出。这样防止土豆丝因为含淀粉高会发粘粘锅。往常我们的做法是直接加水。这样会导致加水过早，土豆丝还没炒软，最后炒出来的土豆丝不香。
4.爆锅的时候一点要爆香，滑锅后倒入油烧热，放入葱花，蒜末，干辣椒一点炒制发黄。有些人放完葱蒜后还没炒就倒入主料，其实锅不爆香做什么菜都不会好吃。
关于在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答与看法，都是我个人的想法与观点，在这里同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。
我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有好身体，同时也祝大家在自媒体行业有一个好的发展，谢谢。
最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
所需食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。
制作步骤
步骤1
将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
步骤2
将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
步骤3
炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
步骤4
加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
1.准备食材：红椒50克、青椒50克、土豆200克、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒5克、盐半勺、鸡精半勺、油适量、醋1勺。
2.青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。
土豆去皮，要均匀切成细丝，用清水淘洗多余淀粉备用。红椒切丝，香菜切段，蒜切片，干辣椒切段备用。将水倒入锅中，放入土豆丝和红辣椒，用沸水焯水。火力用旺火，放入焯好的菜待翻炒熟后，装盘即可
