主料：肉400克，
调料：辣椒(红，尖，干)25克，花椒10克，大葱10克，盐10克，白砂糖10克，料酒20克，酱油10克，味精5克，姜10克，植物油85克
做法
1.将肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟；
2.将干辣椒切成2厘米长的节；
3.炒锅放植物油，上旺火烧至七成热，放入肉丁（挑出葱姜不用），炸干水气，捞出；
4.锅内留油75克，烧至四成热，下干辣椒、花椒，炸出香味放入肉丁翻几下，放入肉汤、白糖、盐、酱油，用小火收汁，至汁干油亮时下味精，炒匀，起锅装盘。
1、将冷冻或是冷藏白饭放入大同电锅或微波炉加热备用。
2、将培根放入锅中，中火加热至呈微微酥黄且油脂逼出。
3、再倒入一杯高汤煮滚后，将白饭倒入与培根高汤拌匀且铺平。
4、转小火，将青江菜放在米饭上面，并加盖闷约3分钟。
5、最后再将青江菜及饭均匀混合.起锅前，放入盐及白胡椒粉调味即可。
黄豆芽凉拌做汤都很好吃，都有营养的，因为黄豆芽是一种非常有营养的一种蔬菜，尤其是女人应该多吃一点，对皮肤好，可以淡化脸上的斑点，黄豆芽的价格是非常低的，一般都是2块钱左右一斤，我小时候吃的黄豆芽，都是我妈妈自己做的，晚上睡觉的时候把黄豆放在温水中，等12个小时就会变的很大，然后再放入一个盆中加上一块湿布，再撒点水，过几个小时就能长出一个小小的芽，一般都是两三天就能长的非常高了，直接用剪刀把下面的根部剪掉就可以吃了，神奇是黄豆芽像韭菜一样，割掉以后还能在长出新的芽，今天我们就要用黄豆芽做一道菜
食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许（黄豆芽清洗的时候不要用手使劲的揉，尽量用水冲干净就行，防止黄豆芽断裂）
做法：
1、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味
2、加入东古酱油上色，（这里需要给大家分享一点经验，不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）
3、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当做火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水
4、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放
小提示：
买黄豆芽最好是买杆子发白而且水分比较充足的
黄豆芽本身就有一种气味，我建议是做成酸辣味的更开胃更下饭
材料：
1.豆芽250克
2.黄菜200克
3.葱姜蒜适量
4.食用油适量
5.盐、味精适量
做法：
1.豆芽焯水：将洗净的豆芽用水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加盖烧开，焯烫1分钟，捞起沥干水分备用。
2.黄菜处理：黄菜洗净切段备用。
3.烧锅热油：锅内加适量油，烧至70%热，放入葱姜蒜末爆炒香味。
4.翻炒豆芽：将焯好水的豆芽倒入锅中翻炒均匀。
5.加入黄菜：等豆芽稍微滋裹一下，加入黄菜继续翻炒。
6.调味：加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
7.出锅：起锅前可以用鸡精或者葱花提味。
小贴士：
1.焯烫豆芽去生味，翻炒时尽量不要炒过头，保持豆芽清爽味道。
2.黄菜口感质地有点像韭菜，但口感更嫩，味道更鲜甜，更适合与豆芽一起烹饪。
3.烹饪过程中可以根据自己口味加入其他调料，如生抽、老抽、红油等。
用料
甜面酱1袋
面条吃多少煮多少
油适量
葱1根
五花肉400克
干黄酱1袋
姜片1片
做法步骤
1、准备一块五花肉洗干净后用厨房纸擦干水份
2、五花肉改刀切成丁骰子大小即可吃起口感好
3、葱切成葱花切一片姜去皮备用
4、准备一个大碗拿出来干黄酱和甜面酱各一袋备用
5、把干黄酱取出来放入碗中加入干黄酱1倍-1.5倍的水把酱泻开搅拌均匀备用
6、起锅烧一点点油下入肉丁和姜片中小火慢慢煸炒
7、慢慢炸至油脂出来肉丁颜色微微焦黄即可准备倒入葱花
8、倒入准备好的葱花下入2/3即可其余备用葱花下入后小火慢慢煸至断生葱香气十足即可
9、这时把泻好的干黄酱一次性倒入转大火至开锅开锅后转小火
10、开锅后打开一整袋甜面酱下入锅中
11、下入甜面酱后这样慢慢顺时针搅动中小火至再次沸腾冒泡泡
12、冒泡泡后加几粒冰糖提鲜增加酱的口感和亮度不会甜然后转小火
13、锅中的酱保持咕嘟冒泡的状态基本上需要一直用勺子搅拌不然很容易糊底沾锅需要耐心和耐力从这一步到出锅需要35-40分钟用家里最小的火慢慢熬制
14、30或者35分钟后把剩余的葱花放入酱中把火调至中火锅中小火继续顺时针搅动5-10分钟即可
15、最后熬制成这个样子就可以关火出锅
16、找个大碗把酱盛出来静置吃的时候用勺子盛出来拌面即可
17、煮好的面条擓两勺肉丁炸酱黄瓜丝黄豆青蒜豆芽，即可
