生煎牛排的做法
用料牛排5块黑胡椒适量海盐适量生抽2勺水淀粉半碗蚝油1勺生煎牛排的做法牛肉切片，吸干水分用锤子敲打然后表面抹油，盐，黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟然后就可以出锅了，请忽略那块微微糊的边里面还有余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁，做一个挂汁浇在牛排上刚刚好
生煎是什么肉
生煎又称生煎馒头，是常州、无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。生煎馒头最好吃。
生煎馒头的做法步骤
1.面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，加水搅拌成团，再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团,室温基础发酵1小时
发酵期间做肉馅
2.猪肉剁成肉糜，加黄酒、生抽、鱼露、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌，加盐调味，然后分次少量加入葱姜水，待肉完全吸收后再加，重复加入，直到肉糜起粘性，加香油调匀，冷藏待用
3.发酵好的面团排气，松驰15分钟，分割成20克左右的小剂子
4.剂子压扁，包入馅，
5.收口朝下
6.锅预热，倒入少量的油，码入馒头，煎二三分钟后加80ml的水，撒香葱末黑芝麻，盖上盖，等水分全部收干再淋一点油即可
煎牛排最正宗的做法
原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。
做法步骤：
第1步、先用果酱画个简单的盘饰。
第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。
第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。
第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可
生煎牛排的做法及配料
1
牛脊肉400g、木瓜1个、胡萝卜半个、西兰花一小颗、迷迭香适量、老抽5克。
2
方法：牛肉洗净，切成1厘米厚的片牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。
3
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
4
西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块也泡在水里。
5
腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
6
调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。浇上剩余的汤汁即可。
牛肉生煎包的家常做法
1、将酵母化在温水中，和面成团，、揉均匀。
2.2、放进烤箱发着，记得往烤箱里放一杯热水，保持发酵空间的湿度。
3.3、馅料所需要的肉和菜。姜最近喜欢用姜粉，葱有时候用洋葱了。青菜是焯过水的。
4.4、将肉先切后斩，成馅纳碗，加生抽料酒盐胡椒粉蚝油及葱姜碎拌均匀，我用手抓的，如果用筷子，顺着一个方向打，能上劲是最好的。
5.5、拌好后加一个蛋清，再加一勺淀粉抓均匀。
6.6、青菜切碎，拌好的馅料。开包之前拌在一起就成了。
7.7、成团发好了。
8.8、将面团排气后切分割成小块，压成片，再擀成大片。。
9.9、依自己的喜欢，包成包子。
10、全部包好后起锅，平底锅刷油烧热，放上包子。小火烙着。
11、底部变色后往锅里加上淀粉水，加盖继续烙。有蒸气的情况下包子更容易熟。
12、水收干后包子就好了。嘿嘿，一不小心，火大了，稍稍有些过火。
