一、年三十的家常菜谱
1、红烧鱼，拌凉菜，大虾，螃蟹等等。
2、我国的习俗是人们喜欢在年三十制备一桌丰富的年夜饭，包括各种肉类菜和海鲜还有青菜类。
二、年夜饭必备的二十道菜
年夜饭必备二十道菜：饺子、鱼、肉、蚕蛹等。年夜饭除了吃饺子,在北方,流行大年三十吃饺子,是取“新旧交替、更岁交子”的意思,桌上不会有很多的配菜。年夜饭食谱也有凉菜、热菜、肉类、蔬菜应有尽有,大家欢聚一堂,热热闹闹。
三、大年三十吃什么菜
一、冷菜1、火腿沙拉2、黄桃菠萝水果拼盘3、烤麸、苏州豆腐干4、酱牛肉5、烧鸡6、四川香肠7、松花蛋8、拍黄瓜二、热菜1、干烧黄鱼2、四方肉炖鹌鹑蛋3、红烧鸡翅4、糖醋小排骨5、葱烧海参6、韭菜（或香菜）炒猪肚7、腊肉荷兰豆8、虾仁黄瓜9、莴笋炒蘑菇10、肉么酸豆角三、汤鸡汤+芦笋（或排骨+墨鱼+猪肚）甜汤：红枣、银耳、桂圆、葡萄干、白果，加一些年糕片四、零点夜宵准备10点包韭菜+白菜+肉饺子芝麻米酒汤圆
四、大年三十早食谱
1、早餐一般吃得比较少，刚起床也不适合吃得太油腻。年糕就是一个不错的选择。年糕是由糯米制成的汉族的传统食物之一，在很多节日都能看到它的身影。年糕因为谐音“年年高”，再加上有各种各样的口味，成为了家家户户喜爱的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。作为早餐的年糕可以适量吃，但不能吃太多了，对胃功能不好的人容易不消化。
2、大年三十的早上吃饺子也不错。除夕的这一天，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。饺子不仅好吃，也有很多美好的寓意，是中国人最喜爱的食物之一。
五、年三十年夜饭菜谱推荐
1、冷菜：红膏呛蟹，血蚶，蛏子，苔菜腰果（花生），白切放山鸡肉，冷拌海蜇，大水虾等。
2、热菜：红烧墨鱼，清炖鳓鱼，咸菜带鱼，鸭煲芋艿，炒时蔬等。
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