很多朋友对于凯氏定氮仪器和凯氏定氮装置的组装和使用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、什么是凯氏定氮法
1、凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔创建的一种常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。
2、凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)，即:蛋白质含量=含氮量/16%。凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法
二、凯氏定氮法消化后溶液成红色是什么原因
溴甲酚绿-甲基红混合指示剂在碱性溶液中呈绿色、蓝绿色。没变色说明吸收液中氨的量不够，有可能的原因:蒸馏时加入的NaOH量不够；漏斗下端未保持液封，有氨逸出；微量凯氏定氮蒸馏装置的密封性不好；消化时加入的硫酸钾过多，使消化体系温度过高，引起已生成的铵盐发生热分解而造成氨损失。
三、凯氏定氮为什么要进行消化
这个可以从原理上进行解释的，消化是要把蛋白质中的N分离出来，让形成硫酸铵，然后再加上碱中和硫酸，让铵根离子游离，然后再进行蒸馏，用硼本接收铵根离子，再用盐酸进行滴定，根据盐酸的消耗量进行换算得出蛋白含量。
四、凯氏定氮蒸馏装置清洗步骤
（1）将装满蒸馏水的清洗桶替代酸桶，盖子拧紧，不需拔任何管路。
（2）打开电源开关，设置加酸20秒，加碱0秒，蒸馏0分，按“启动”开关，仪器结束，酸路清洗完毕。
（1）将装满蒸馏水的清洗桶替代碱桶，盖子拧紧，不需拔任何管路。
（2）打开电源开关，设置加碱20秒，加酸0秒，蒸馏0分，按“启动”开关，仪器结束，碱路清洗完毕。
（1）把蒸馏水残液夹子打开，使得残液排尽，再夹紧夹子。
（2）用20%的冰醋酸注清洗桶中，再去代替蒸馏水桶，盖好盖子，管路不需拔。
（3）打开电源开关，设置加碱0，加酸0，蒸馏6分钟，按“启动”键，开始清洗,。反复几次，直到清洗干净，关掉电源。
（4）把蒸馏水残液口的夹子打开，让酸液排尽，并夹紧夹子。
（5）取下装有酸液的清洗桶，换上蒸馏水桶，盖紧盖子，再按“启动”开关，（设置加碱0，加酸0，蒸馏6分钟）进行蒸馏，待蒸馏结束，关掉电源，打开夹子放掉残液，再夹紧夹子，打开电源开关，反复操作几次蒸馏工作，直到蒸馏杯酸液及污垢排净。
五、凯氏定氮法怎么用碱性滴定
1、凯氏定氮法是一种常用的测定水样中氨氮含量的方法。在该方法中，首先将水样中的氨氮转化为氨气，然后通过碱性滴定来测定氨气的含量。具体操作步骤为：将水样与碱性溶液混合，使其中的氨氮转化为氨气，然后将氨气通过气体收集装置收集起来。
2、接下来，将收集到的氨气溶解在酸性溶液中，生成氨水溶液。
3、最后，使用已知浓度的酸性溶液进行滴定，直到氨水溶液中的氨完全中和。
4、根据滴定所需的酸性溶液的体积，可以计算出水样中的氨氮含量。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
