西红柿炒蛋的正宗做法
西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。
4、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用橄榄油炒的，好香
5、当油热之后，我们可以直接把蛋液倒入锅中，蛋半凝固之后翻面，然后再把鸡蛋饼分成小块，盛出之后备用。
7、盛出碎鸡蛋之后，再往锅里加入少许的油，然后把预先备好的葱花撒入锅中，1分钟左右的时间就可以煸香葱花。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉，盐，味精；
1、西红柿清洗干净，烧水烫2分钟，去皮切片；
2、鸡蛋打进碗里，加少量的白胡椒粉、盐和味精；
3、小葱洗干净，切成葱花，葱末；
4、炒锅里面倒少许油，烧热之后，倒入鸡蛋液，快速划开，凝固后，将鸡蛋盛出来；
5、炒锅内再倒入少量油，烧至7成热，倒入西红柿，大火煸炒，然后加入白糖继续翻炒；
6、倒入鸡蛋一起翻炒，加少许盐和味精，起锅前，撒上葱花即可。
番茄炒蛋怎样弄才好吃
原料：鸡蛋、西红柿、尖椒（或青椒）
1、西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散。
2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒。
3、西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟。
番茄炒蛋制作方法
1、西红柿1个、鸡蛋4个、蒜沫适量、葱花适量、清水50克、油1勺、盐1匙
2、倒入煎好的鸡蛋，加少许水盖上锅焖三分钟。
3、开锅，撒一勺盐，装碗撒上葱花，连菜带汤泡一碗米饭开吃。
番茄炒蛋的做法
2/8西红柿背上划“十”字，放入开水中烫几下，用手撕去表皮，改刀切成块状。
3/8起锅烧油，鸡蛋加入些许料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。
5/8锅中留油，葱姜蒜倒入，煸炒出香后，加入番茄沙司翻炒。
6/8将西红柿倒入，转大火，翻炒出汤汁。
7/8加入盐、白糖、炒好的鸡蛋，一起快速翻炒。
8/8最后出锅装盘，撒上葱花即可。
番茄沙司：可以增加菜品的风味，也可不添加
1.番茄切成三角块可以让番茄的筋络更好地保护番茄的内部果肉，在炒制过程中减少番茄的汁水的流失，让成品菜的口感更好
2.蛋液中加入料酒可以让鸡蛋在炒制过程中快速成熟，炒出的鸡蛋口感也会更加滑嫩蓬松
3.3个鸡蛋对应30ml左右的油，油温烧至六成时边倒蛋液边进行搅动，这样炒出的鸡蛋会更加的蓬松可口！
