老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烤茄子用圆的和烤茄子用哪种茄子好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烤茄子用圆的以及烤茄子用哪种茄子好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
圆茄子怎么烧烤
烧烤蒜蓉茄子的原料：长茄子2根，猪肉馅100克（可用牛羊肉代替），蒜1头，青椒粒，各少许就可。
烧烤蒜蓉茄子的调料：盐5克，生抽10克。
蒜蓉烤茄子的做法：
1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。
烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：
要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。
茄子在烧烤架上怎么烤
茄子的吃法多种多样，在吃烧烤的时候，烤茄子也成为了许多人喜爱的一种食物，因为与家常版的茄子比较起来，烤茄子的味道会更加好。只不过烤茄子虽然是一种看起来制作方法十分简单的食物，而实际操作起来许多人都会感觉到困难。今天就让大家一起来学习茄子在烧烤架上的烤制方法。
1.辣椒清洗干净
2.刷上油
3.散一点盐末、五香粉、孜然(看个人口味)
4.放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可
1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。
烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题：
要选用长茄子，初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的，圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。
做红烧茄子时,究竟应该用圆茄子还是长茄子该如何制作呢
说到夏季蔬菜，那就说说茄子吧。茄子营养丰富，能够抗衰老、清热解毒、保护心血管等功能。做法也有很多种，红烧茄子、清蒸茄子、蒜蓉烤茄子等等。
很多人都喜欢红烧茄子，非常的下饭，小小也不例外，就着红烧茄子，一顿能吃上三碗，哈哈哈。
菜市场茄子有很多种，红烧茄子究竟选哪种呢？其实不必纠结，主要看个人喜好，看喜欢哪种口感的。
第一种是长茄子，皮薄肉嫩，籽少，偏软，茄子味淡一些。
第二种是圆茄子，肉紧，水分较少，偏硬，茄子味浓一些。
第三种是矮茄子，籽多显老，口感上不及长茄子和圆茄子。
因此，红烧茄子是用长茄子还是圆茄子，看个人喜欢哪种口感的。一般来说，圆茄子适合长时间烹饪，过油等，做红烧茄子会更适合。选好茄子，接下来就准备烹饪啦！
食材：新鲜茄子、淀粉、葱姜蒜、青红椒、植物油、盐、蚝油、生抽、白糖、清水
1. 茄子洗净去皮，切滚刀块。若是长茄子，皮薄可以不削皮。切好放水中泡上，加少许盐，防止氧化变黑。
2. 青红椒洗净去籽，切块状。切蒜末、葱切段、姜切丝（吃的时候便于捞出）。
3. 小碗中放入清水、适量的淀粉、盐、蚝油、生抽、白糖，搅匀，料汁就备好了。
4. 泡好的茄子捞出挤干水分，均匀裹上淀粉。
5. 起锅烧油，油温5成热下茄子，要注意防护哦，有水的话油容易溅出。边炸边翻动，注意，火不要大了，别糊了。炸至金黄捞出控油。
6. 炸茄子的油不要用，另外倒新油，下葱姜蒜爆香，然后下茄子、青红椒，稍微翻炒两下，倒入调好的料汁勾芡。大火收汁后就可以盛出来啦。
这样做到红烧茄子，超级下饭哦~Tips:淡盐水泡一下很关键，再就是炸之前要挤干水分。
关于本次烤茄子用圆的和烤茄子用哪种茄子好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
